“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.”
Francois de la Rochefoucauld

Archivio per la categoria ‘formaggio vegan’

Vellutata di zucca allo zenzero, con formaggio veg home made, cipolle caramellate e chips di zucca

Vellutata di zucca e zenzero con formaggio veg e chips di zucca

Con questa vellutata di zucca sono arrivata seconda alla gara di cucina del Modena Benessere Festival del 2016. 🙂 Dato che in molti me l’avete chiesta…eccola! Perfetta per un’occasione speciale come un pranzo di Natale, per fare un po’ di “scenografia” e cucinare qualcosa di più elaborato del solito. Volendo si può […]

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Piadina con cipolle, rucola e formaggio veg home made

Piadina con cipolle, rucola e formaggio veg

Quando ho voglia di qualcosa di davvero sfizioso mi dedico alla piadina, da farcire ogni volta in modo diverso a seconda di cosa offre il mio frigorifero quel giorno. A volte mi capita di comprare delle piadine bio integrali già pronte, altre di farle in casa mescolando farina, olio, sale e […]

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Formaggio vegan fatto in casa

formaggio

Questo formaggio vegan è fantastico e facilissimo da preparare! Il risultato è simile al Philadelphia. Puoi condirlo a piacere con aromi vari e spezie. Sulla pagina Fb trovi anche il video tutorial. 🙂     Mescola lo yogurt con la paprika, il sale e l’erba cipollina tritata. Metti il fazzoletto dentro lo […]

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Formaggetta alle mandorle

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Questa formaggetta è nata per caso, per recuperare la purea di mandorle avanzata preparando il latte di mandorle. Mi sembrava un delitto buttarla! Così l’ho mescolata con aromi vari e un po’ di sale e l’ho cotta in forno…una delizia! 🙂     Unisci le mandorle con l’acqua e lasciale […]

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