“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.”
Francois de la Rochefoucauld

Archivio per la categoria ‘ricette macrobiotiche’

Riso integrale con agretti e ceci

Riso integrale con agretti e ceci

Gli agretti, detti anche barba di frate, sono verdure tipicamente primaverili, che troviamo solo da marzo a maggio. Gli agretti sono diuretici e ricchi di clorofilla, che aiuta la disintossicazione, soprattutto del fegato. Sono ricchi di vitamine (A, C, gruppo B) e sali minerali (magnesio, ferro, calcio, potassio). Si possono […]

LEGGI TUTTO

Tempeh alle mandorle e limone

Tempeh alle mandorle e limone

Il tempeh è un ingrediente davvero versatile che può esserci utile per non annoiarci in cucina. E’ digeribile, leggero, ricco di proteine, sali minerali come calcio e ferro, fibre e vitamine del gruppo B. Per chi è alle prime armi, il tempeh è un derivato della soia, fermentato con un […]

LEGGI TUTTO

Brodo di verdure dolci: un rimedio macrobiotico per la voglia di dolce

All-focus

Questo rimedio macrobiotico è tanto semplice quanto potente ed efficace per moltissime problematiche, anche se l’applicazione più frequente è per la fame nervosa e la voglia di dolce. Questo rimedio ha un potente effetto rilassante sul corpo e sulle emozioni ed è particolarmente efficace per rilassare la contrazione profonda, soprattutto […]

LEGGI TUTTO

Girelle alla marmellata

Girelle alla marmellata

Queste girelle potrebbero essere un’idea per la colazione di San Valentino. 🙂 Una colazione speciale dove coccolarsi un po’ o coccolare chi amiamo. Sono facili da fare e si possono preparare la sera prima. Mescola la farina con il lievito e il sale. Aggiungi la crema di mandorle, il malto […]

LEGGI TUTTO

Vellutata di piselli spezzati

Vellutata di piselli spezzati

Questa vellutata è facilissima e una volta messa a cuocere “fa tutto da sola”, non serve mescolare, quindi puoi fare altro. I piselli spezzati sono deliziosi, ipocalorici e ricchissimi di fibre, vitamine e sali minerali. E come tutti i legumi aiutano a mantenere basso il colesterolo LDL e a far […]

LEGGI TUTTO

Farinata con carote viola, cavolo nero e majo veg

All-focus

Una sera ho sperimentato la farinata con le carote viola perchè volevo sperimentare una farinata colorata, adatta ad incuriosire i bambini. Avevo del cavolo nero spadellato e della maionese in frigo….mettiamoli insieme! Ed è saltata fuori questa ricetta un po’ stramba. 🙂 Puoi anche fare solo la farinata, è buonissima […]

LEGGI TUTTO

Torta di mele con salsina alla nocciola

All-focus

La torta di mele….semplice, ma buonissima. Possiamo prepararla anche senza burro, uova, latte e zucchero. Come? Con delle alternative. Al posto del burro usiamo la crema di mandorle, al posto del latte vaccino usiamo un latte vegetale e al posto dello zucchero usiamo l’uvetta e il malto di riso. Le […]

LEGGI TUTTO

Passato di verdure con cereali e legumi

Passato di verdure con cereali e legumi

Un piatto unico, facile e veloce da preparare. In inverno risolvo spesso così la cena, con una minestra o un passato che contenga i 3 elementi fondamentali della nostra alimentazione: cereale, verdura e legume. Aggiungo sempre degli ingredienti “strategici” come alghe, fungo shitake e miso, per introdurre importanti elementi curativi […]

LEGGI TUTTO

Farinata con zucca, carota e rosmarino

All-focus

Questa farinata piace molto anche  ai bambini e può essere un modo per “mascherare” la verdura per i bimbi più difficili. 🙂 Ottima come merenda da portare a scuola, ma anche come spuntino in ufficio o addirittura come colazione salata. Può fare anche le veci di un antipasto o di […]

LEGGI TUTTO

Gnocchi di ceci e batata con cipolle e rosmarino

All-focus

Questi gnocchi particolari sono preparati senza le patate, ma con i ceci la batata, un tubero che non presenta le problematiche delle patate, perchè non è una solanacea (appartiene alle Convolvulaceae) e da un punto di vista energetico non crea l’effetto “confusione ” delle patate, dato dalla loro assenza di un […]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...LEGGI TUTTO
Pagina 1 di 2912345...1020...Ultima »