“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.”
Francois de la Rochefoucauld

Seitan al succo di mirtillo

Seitan al succo di mirtillo

Mi era avanzato del succo di mirtillo puro, che uso solitamente diluito con succo di mela per fare il kanten.

Avevo anche del seitan avanzato dalla serata milanese di Cookiamo e così ho pensato di sperimentare l’abbinamento… non male! 🙂

Ti ricordo che il seitan, essendo un concentrato di glutine, va usato saltuariamente e in piccole quantità. Magari nelle occasioni speciali.

 

 

 

Ingredienti

Per 1-2 persone

  • 120 g di seitan
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • 1-2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di succo di zenzero
  • 1 punta di cucchiaino di senape
  • 1-2 cucchiai di vino rosso (facoltativo)
  • 2 cucchiai di succo di mirtillo puro
  • mirtilli freschi per guarnire

 

Taglia il seitan a listarelle o a cubetti, come preferisci. Fallo rosolare in padella con l’olio per un minuto. Se ti fa piacere sfuma con il vino.

Aggiungi la salsa di soia, la senape e il succo di mirtillo e lascia cuocere per 3-4 minuti coperto.

Alla fine aggiungi il succo di zenzero (grattugia un pezzetto di radice fresca e spremi tra le dita la polpa ottenuta).

Guarnisci con i mirtilli freschi.

Se vuoi preparare questo piatto per gli amici “carnivori” che snobbano il seitan, puoi farlo stufare nel vino per 15-20 minuti, utilizzandone circa mezzo bicchiere. Poi prosegui con la ricetta.

Buon appetito!

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Se hai difficoltà a trovare il succo di mirtillo, puoi ordinarlo online:

Succo di Mirtillo
6 commenti
  1. Ti ringrazio per il suggerimento suggestivo ma evito il seitan per l’intolleranza. Mi piace l’abbinamento zensero e mirtilli e lo sfrutterò in montagna.

  2. Ciao Dealma, guarda caso anch’io ho del succo di mirtillo aperto in frigo che cerca il suo perché, ma ho solo tempeh e non seitan… Cosa dici: provo?

  3. Salve, sono lieta di condividere con te questo premio, vieni a trovarmi per “ritirarlo” virtualmente!
    http://www.piattogiusto.it/senza-categoria/premi-liebster-award-e-shine-on-awards/

    • Ciao, ti ringrazio per avermi inserita nella lista dei blog vincitori. Verrò sicuramente a visitarti. 🙂

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