“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.”
Francois de la Rochefoucauld

Torta di mele con salsina alla nocciola

All-focus

La torta di mele….semplice, ma buonissima. Possiamo prepararla anche senza burro, uova, latte e zucchero.

Come? Con delle alternative.

Al posto del burro usiamo la crema di mandorle, al posto del latte vaccino usiamo un latte vegetale e al posto dello zucchero usiamo l’uvetta e il malto di riso.

Le uova non sono indispensabili, quindi le omettiamo senza pensieri. Si può fare!

Ingredienti

Per la salsina

Mescola la farina con il sale, il lievito, la cannella e l’uvetta. Mescola, poi aggiungi la crema di mandorle, il malto, la buccia di limone e pian piano il latte.

Ora sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Io faccio una mela per volta e la trasferisco subito nell’impasto, così non annerisce e non devo metterla in acqua e limone.

Quando hai messo tutte le mele mescola bene e trasferisci in una teglia con carta forno. Io ho usato una teglia del diametro di 28 cm, per lasciarla molto bassa.

Con questi ingredienti “alternativi” rispetto alla tradizione, la lievitazione inferiore, quindi conviene lasciarla bassa.
Aggiungi della granella di nocciole e inforna a 180° per 30-40 minuti Dipende dal forno. Io ho un forno a gas.

Prepara la salsina di accompagnamento mescolando l crema di nocciole con io malto, poi aggiungi poca acqua per raggiungere la consistenza che preferisci. La proporzione tra crema di nocciole e malto è relativa, dipende da quanto la desideri dolce.

Ovviamene puoi servire la torta anche senza la salsina. 🙂

Se non riesci a trovare nei negozi una buona farina semi integrale (tipo 1 o tipo 2) oppure il lievito naturale o il malto, o del latte vegetale non dolcificato, o la crema di mandorle o di nocciole, puoi acquistarli qui:

Mix Grani Antichi - Farina Tipo 2

Voto medio su 7 recensioni: Da non perdere

€ 3,89

Lievito Istantaneo per Dolci e Salati - 2 Bustine
Senza glutine

Voto medio su 1 recensioni: Da non perdere

€ 1,37

Malto di Riso Bio
Dolcificante con un elevato potere nutrizionale

Voto medio su 139 recensioni: Da non perdere

€ 4,19

Avena Drink - Bevanda di Avena
Bevanda 100% vegetale, senza dolcificante

Voto medio su 313 recensioni: Da non perdere

€ 2,50

Crema 100% Nocciole
Senza glutine – Senza zuccheri aggiunti

Voto medio su 138 recensioni: Da non perdere

€ 8,60

Crema Mandorla Pelata con Olio di Mandorla
La crema è fantastica se accostata ai formaggi ed arrosti.

Voto medio su 16 recensioni: Da non perdere

€ 7,34

Diventa anche tu un mio Apprendista!

Con il libro o con il Video Corso!

Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi. 🙂

Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”:

L'Apprendista Macrobiotico
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina Macrobiotica Vegana

Voto medio su 55 recensioni: Da non perdere

€ 9,80
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Commenti

6 commenti
  1. Buona la torta di mele! Io di solito al posto del burro metto dell’olio ma voglio provare ad usare la crema di mandorla che tra l’altro adoro. Lo zucchero l’ho eliminato e quindi anche io utilizzo alternative decisamente più sane☺

    • Brava Chiara!!!! Mi fa piacere che ti sia piaciuta. 🙂

  2. E’ possibile usare la farina di riso o un’altra senza glutine? il mio bimbo non può assumere glutine!
    Grazie!

    • Ciao Eleonora, si certo si può fare. Io di solito faccio un mix mescolando alla farina di riso anche altre farine come quella di castagne, di mandorle o nocciole, di grano saraceno, di mais, ecc. Sono da sperimentare. Intanto puoi prendere spunto da questa torta senza glutine e provare a farla con le mele. 🙂

  3. La torta di mele è una delle preferite a casa. Ho sempre fatto quella “tradizionale” ma da quando mangiamo più sano non l’ho più fatta. Oggi sono riuscita finalmente a sperimentare questa. Davvero buonissima! Ecco, l’unico problema è che non supererà la giornata (e io che speravo ne rimanesse per la colazione di domani! :p ).
    Grazie davvero Dealma, le tue ricette conquistano proprio tutti… la cosa bella è che permettono di mangiare sano senza rinunciare al gusto!

    • Ciao Elisa, sono tanto felice che sia piaciuta in famiglia. Lo so….durano poco certe torte!!! 🙂

Scrivi un commento