L'Alimentazione Macrobiotica - di Dealma Franceschetti
Bruno Editore

"Il cibo dovrebbe essere vissuto come qualcosa di naturale, di immediato. Dovremmo poter accedere a quella saggezza profonda, seppellita sotto troppi hamburger e patatine, in grado di farci “sentire” istintivamente che cosa ci fa bene e che cosa invece ci fa male. Purtroppo i nostri sensi vengono annebbiati da uno stile di vita frenetico e da un modo di nutrirci sempre più lontano dalla natura. Così ci affidiamo alle informazioni che troviamo a portata di mano, che sembrano suggerire l’idea che saper mangiare sano appartenga a una scienza complessa, per i soli addetti ai lavori. Ma non è così. Mangiare è l’atto più semplice e naturale per l’uomo. Bastano pochi concetti essenziali per aprirti a un nuovo modo di guardare al cibo".