I maki (rotolini di riso e alga nori) si possono preparare in mille modi e non necessariamente con il riso…
Cosa vuol dire “pressare le verdure”? Si tratta di metterle sotto sale e sotto pressione (sotto un peso di qualche…
Questo brodo è una piccola "medicina" preventiva, ma anche curativa dei malanni invernali. Ci aiuta a rinforzare le difese, a…
Pressare le verdure è un ottimo metodo per yanghizzarle senza cuocerle, quindi lasciandole nutrizionalmente intatte. Nel caso della cipolla, la…
Questa pasta è un esperimento nato da un piatto che mi ha preparato Roberto Castellucci quando ho tenuto un seminario…
Questa è una ricetta speciale per le donne. :) L'alga arame è particolarmente efficace per ammorbidire i tessuti dell'apparato riproduttivo…
I cosiddetti "spaghetti di mare" (Himanthalia Elongata) sono alghe dal sopore delicato con mille usi. Si possono aggiungere alle minestre,…
Queste palline di riso integrale sono particolarmente adatte per essere portate con se durante un viaggio oppure in ufficio. Sono…
Questa salsa di alga nori si presta sia per essere spalmata su gallette o pane integrale, sia per accompagnare cereali e…