Una ricetta facilissima per cucinare i cavoletti di Bruxelles in modo un po’ diverso dal solito.
A me è piaciuta tantissimo!
I cavoletti di Bruxelles sono perfetti per l’inverno perchè crescono bene al freddo, quindi ci aiutano, energeticamente, a creare armonia con l’ambiente freddo a cui siamo esposti in inverno.
Cuocendoli in forno li yanghizziamo bene, così da renderli davvero riscaldanti.
Queste attenzioni sono utili soprattutto per chi ha un’alimentazione vegetale (quindi più yin) e in inverno rischia di soffrire il freddo.
Usare il forno per la verdura, ma anche per la frutta, è un modo per equilibrare energeticamente un’alimentazione che tende allo yin.
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Ingredienti
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- sale marino integrale q.b.
- 1-2 cucchiai di olio evo
- 1 spolverata di curry (se ti piace)
Lava i broccoletti e falli cuocere in acqua bollente salata per qualche minuto, senza coperchio, finchè sono al dente.
Se preferisci, puoi cuocerli anche al vapore.
Scola e mentre si intiepidiscono prepara una teglia con carta forno (io uso questa, che è naturale, non sbiancata e compostabile).
Disponi i broccoletti sulla teglia e schiacciali con il fondo di un bicchiere, per appiattirli un pochino.
Distribuisci un po’ di sale, un giro d’olio e il curry, se ti piace.
Ovviamente puoi aggiungere le spezie o gli aromi che preferisci (origano, basilico, paprika, per fare degli esempi).
Inforna per 10-15 minuti a 170 gradi e sono pronti.
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