Una salsa facilissima e veloce per condire la pasta come alternativa al solito sugo al pomodoro. :) Il tofu va…
Questi gnocchi particolari sono preparati senza le patate, ma con i ceci la batata, un tubero che non presenta le…
Queste lasagne di zucca e shitake sono particolarmente adatte nel periodo autunnale, per nutrire l'energia Terra (con la zucca e …
Questi gnocchi di polenta sono davvero golosi e anche se il procedimento può sembrare complesso, sono anche facili da preparare.…
Questa pasta "fiorita" è un esperimento ispirato dal mio fine settimana a Cesena al Welness Food Festival dove ho visto…
Un primo piatto per la cena di Natale? Eccolo! Un bel risotto semi integrale ai porri e limone. Per poter preparare…
Questo è un esperimento di "veganizzazione" dei classici Pizzoccheri della Valtellina. Ho provato a sostituire il formaggio con la besciamella…
Questo esperimento è nato pensando alla pasta al pesto dei genovesi, che prevede anche fagiolini e patate. Ebbene, mi sono…
Questo pesto agli asparagi e pinoli è un'idea del mio amico Christian, che ringrazio! Ottimo cuoco amatoriale che ha iniziato a…
Quando qualcuno mi chiede come faccio a non annoiarmi con cereali e verdure, rispondo: "Tortini!" Oppure "crocchette!" Passare in forno…