La fermentazione del cibo è un antichissimo metodo di conservazione e trasformazione del cibo, che tutti i popoli della terra…
Questo budino non è solo un dolcetto, ma persino una colazione! Si conserva in frigorifere qualche giorno, quindi possiamo riscaldarlo…
Kinpira 金平 è il nome di una ricetta giapponese che si usa nella cucina macrobiotica soprattutto a scopo curativo, ma…
Piatto unico, facile e veloce, in cui cuociamo insieme il cereale e il legume, per ridurre i tempi e persino…
Cosa vuol dire “pressare le verdure”? Si tratta di metterle sotto sale e sotto pressione (sotto un peso di qualche…
Lo so che praticamente tutti l’avete mangiata quella famosa! Io di certo, da ragazzina ne facevo fuori interi barattoli. Che…
Questa crema è molto versatile, puoi usarla semplicemente spalmata su del pane integrale pasta madre, ma anche per accompagnare delle…
Questa salsa non è ovviamente l'originale salsa greca, che viene preparata con lo yogurt greco, ma le assomiglia molto ed…
Quando arriva il brutto tempo e le temperature si abbassano, approfitto per accendere il forno e godermi una delle mie…
Ci sono mille modi per fare un pesto veloce per condire una pasta o un cereale in chicco e per…