La piantaggine è una pianta spontanea officinale, che cresce un po’ dappertutto, praticamente tutto l’anno.
Esistono diversi tipi di piantaggine, ma le più facili da trovare nei nostri prati sono la Plantago Major, la Plantago Media, entrambe dalle foglie rotondeggianti e la Plantago Lanceolata, dalle foglie allungate a forma di lancia.
Entrambe sono adatte per insalate, minestre…e ovunque ti porti la fantasia.
Le foglie della piantaggine contengono molte mucillagini, che conferiscono proprietà emollienti, ma anche molti tannini, che hanno proprietà astringenti, emostatiche e cicatrizzanti. Hanno anche effetto antiinfiammatorio con effetto soprattutto sull’apparato digerente e respiratorio.
Nella medicina popolare venivano usate contro le infiammazioni, le emorroidi, le malattie dell’apparato respiratorio e l’anemia.
Venivano usate anche per cicatrizzare le ferite, facendo bollire le foglie fresche 1 minuto e applicandole direttamente sulla ferita con un bendaggio.
E non è finita, venivano usate anche per le punture degli insetti, sfregando le foglie fresche sulla puntura. 😉
Se non sei sicuro della tua capacità di riconoscere le piante, puoi avvalerti degli appositi manuali per il riconoscimento.
Attenzione, perchè in natura (anche nel tuo giardino) esistono molte piante non adatte al consumo umano o addirittura pericolose!
Altre idee per usare i fiori in cucina:
Pasta fiorita con asparagi e crema di carote e miso
Insalatina primaverile fiorita
Ci sono tanti libri per il riconoscimento delle piante commestibili.
Eccone alcuni:
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Come riconoscere, raccogliere e utilizzare a scopo alimentare le erbe selvatiche più comuni
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Come identificarle, raccoglierle e prepararle
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Riconoscere, raccogliere e cucinare le erbe spontanee
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Amaranto, Bardana, Borsa del pastore, Calendula dei campi, Cardo mariano, Casselle, Chenopodio, Cicoria selvatica, Finocchio selvatico, malva, ortica, Portulaca, Primula, Rucole selvatiche, Stellaria, Strigoli, Tarassaco, Viola mammola
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Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.
E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.
In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di agenzie pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.
Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.
Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.
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