Dolcetti di riso soffiato e cioccolato

Questi dolcetti sono velocissimi e facilissimi.

Perfetti per uno spuntino goloso in ufficio o una merenda a scuola.

Possono essere preparati in anticipo e in mille modi diversi, basta scatenare la fantasia.

Nel mio nuovo libro Dolci buoni e sani trovi la versione in barrette con il miglio soffiato.

Ingredienti

25 g di riso soffiato
40 g di albicocche secche
40 g di mandorle
100 g di cioccolato fondente 80%

Fai sciogliere il cioccolato a bagno maria. Nel frattempo taglia a coltello le mandorle e le albicocche.

In una ciotola unisci il riso soffiato, le mandorle e le albicocche secche.

Puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente ti piaccia oppure sostituire le albicocche secche con altra frutta disidratata o le mandorle con altri semi oleosi.

Insomma hai mille opzioni e abbinamenti da sperimentare.

Quando il cioccolato si è sciolto, versalo nella ciotola e mescola bene.

Con un cucchiaio, deposita su un tagliere o un piatto rivestito di carta forno, delle cucchiaiate di composto, creando dei singoli dolcetti.

Ho decorato con scagliette di mandorle.

Metti in frigorifero finché il cioccolato sarà ben freddo e solito.

Si conservano diversi giorni in un barattolo di vetro o di latta.

Macro consiglio: le albicocche secche in commercio non sono tutte uguali! Bisogna evitare quelle di colore arancione brillante, perchè sono trattate. Le albicocche secche naturali sono scure, quasi marroni o arancio scuro-marrone. Bisogna anche leggere bene le etichette per evitare prodotti contenenti zucchero.

E’ uscito il libro sui dolci!!!!!!