Brownies di batata senza farina

Per questi Brownies golosissimi, mi sono ispirata ad una ricetta del Dottor Berrino in cui si usa la batata, una patata dolce adatta anche i dolci, che ci permette di usare poco dolcificante oppure non usarlo affatto se siamo già abituati ad un sapore dolce delicato.

La batata non è una solanacea come la patata che tutti conosciamo, quindi non presenta i tipici problemi delle solanacee (la presenza di solanina e l’energia yin piuttosto marcata).

Ingredienti

• 300 g di purea di batata (sono partita da 400 g di batate)
• 60 g di cioccolato fondente 85%
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 cucchiaio di tahin (oppure crema di mandorle o di nocciole)
• 2 cucchiai di malto di riso o d’orzo o malto di riso integrale (facoltativo!)
• 100 g di nocciole in farina (oppure mandorle)
• 1 pizzico di sale marino integrale

Lava le batate e tagliale in 2 o in 4 con la buccia e falle cuocere al vapore.

Una volta cotte, passale nello schiacciapatate, in questo modo verrà anche via la buccia facilmente.

Metti il cioccolato a scogliere a bagno maria.

Nel frattempo trasferisci in una grande ciotola la purea ottenuta e aggiungi le nocciole in farina, il tahin, il malto, il sale, il cacao e mescola bene.

Aggiungi il cioccolato fuso e mescola.

Trasferisci il composto in una teglia con carta forno oppure oliata e infarinata, livellando con una spatola.

Io ho usato una teglia 25×25 cm.

Inforna a 170° per 40 minuti.

Lascia raffreddare prima di tagliare e servi con della granella di nocciole o di mandorle.

Se non riesci a trovare nei negozi il malto o le creme oleose, puoi ordinarli online:

Tahin Bio – Crema di Sesamo Ideale per creme, salse e patè Sunita € 13,17

Uchida Malto di Riso Integrale Dolcificante a base di orzo germogliato La Finestra sul Cielo

Malto di Orzo Bio Dolcificante disponibile in confezione da 400 gr e da 900 gr La Finestra sul Cielo € 3,73

Malto di Riso Bio Dolcificante con un elevato potere nutrizionale La Finestra sul Cielo € 4,19

Amandino – Crema di Mandorle Sgusciate Bio, Italiane 100% Mandorle Sgusciate, Senza Conservanti ed Emulsionanti Damiano

Nocciola – Crema di Nocciole Tostate Bio, Italiane 100% Nocciole Tostate, Senza Conservanti ed Emulsionanti Damiano € 8,05

Hai bisogno di un aiuto per iniziare?

Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata:

E’ uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Lo trovi qui a questa pagina.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

E se hai bisogno della versione video, a questa pagina trovi il video corso L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.

Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.

E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza Macro Edizioni

Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]