Una ricetta facilissima e golosa.
Se usi i ceci precotti in vaso o hai un avanzo di ceci cotti in casa, si prepara in un lampo.
Io consiglio di tenere sempre in casa dei vasetti di ceci cotti proprio per poter preparare qualcosa di veloce, ma è anche importante imparare a cuocere i legumi secchi a casa, ovviamente, ma tante persone finiscono per non mangiarli quasi mai proprio perchè non hanno voglia di cuocerli.
Piuttosto che non mangiarli, usiamoli già cotti, acquistati però nel vetro, così evitiamo i pericolosi interferenti endocrini presenti nello smalto interno delle lattine.
Ingredienti
- 450 g di ceci cotti in vaso oppure cotti in casa
- 2 cucchiai di olio evo
- 1-2 cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari senza glutine)
- mezzo cucchiaino di curry
- mezzo cucchiaino di paprika dolce
- prezzemolo o aglietto fresco o erba cipollina o cipollotto
Strofina tra le mani i ceci cotti, in modo da far staccare la buccia.
Raccogli le bucce e ripeti l’operazione 2-3 volte finchè la maggior parte della bucce sarà stata eliminata.
In una padella unisci l’olio, il curry e la paprika.
Accendi a fiamma bassa per scaldare l’olio e le spezie, poi aggiungi i ceci e fai saltare un minutino.
Puoi aggiungere anche un cucchiaio di acqua per mantenere bassa la temperatura dell’olio.
Aggiungi poi la salsa di soia, mescola bene e spegni.
Ho aggiunto a crudo anche un po’ di foglie di aglio tritate, ma andrebbe benissimo anche del prezzemolo o dell’erba cipollina o ancora la parte verde del cipollotto.
Servili per completare un pasto di cereali e verdure oppure come aperitivo goloso.
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