Questo dolce è una specie di castagnaccio al cacao.
E’ un dolce semplicissimo da preparare anche in anticipo, quindi potrebbe essere un’idea per le feste, anche per una cenetta di San Valentino, magari tagliandolo con uno stampino per biscotti a forma di cuore. 🙂
E’ senza glutine e dolcificato con uvetta e poco malto di riso.
Ottimo anche come spuntino da portare a scuola, al lavoro o in viaggio.
Ingredienti
- 200 g farina di castagne
- 3 cucchiai di cacao
- 1 cucchiaio crema di mandorle
- 3 cucchiai di malto di riso
- 40-50 g uvetta
- 600 ml latte di avena o di riso o di mandorle
- 1 punta di cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di sale marino integrale
Setaccia la farina di castagne, così non farà grumi.
Mescola la farina di castagne con il cacao, la cannella, il malto, il sale e la crema di mandorle, poi aggiungi gradualmente il latte.
Mescola bene e trasferisci in una teglia con carta forno, poi distribuisci in modo uniforme l’uvetta.
Inforna a 170 gradi per 45 minuti circa (io ho un forno a gas).
Sforna e lascia raffreddare.
Più facile di così! 🙂
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