Budino di amaranto e fichi freschi

Per un dolce praticamente istantaneo basta avere un cereale già cotto e della frutta.

Si frulla ed è pronto!

Oggi avevo i fichi appena raccolti dagli alberi in giardino e un avanzo di amaranto cotto in frigorifero e oplà, budino pronto in un attimo!

Ovviamente si può fare con altri tipi di cereali e altri tipi di frutta e si può anche cuocerla.

L’amaranto è un piccolissimo seme che dal punto di vista nutrizionale viene equiparato ai cereali (da punto di vista botanico no, è una amarantacea non una graminacea).

Personalmente credo si presti bene per fare dolcetti di vario tipo, anche delle palline ad esempio, dolcificate con frutta disidratata, perchè si compatta bene ed è quindi modellabile.

E’ da sperimentare insomma! Sul blog lo trovi anche in versione salata ovviamente. 🙂

Se vuoi provare un altro budino con i fichi in cottura, prova questo fatto con riso e miglio.

Ingredienti

• 200 g di amaranto italiano cotto
• 6  fichi freschi (circa 300 g)
• 3-4 fichi un po’ sodi da poter tagliare a pezzetti
• 1 cucchiaino di crema di mandorle
• la buccia di un limone
• 1-2 gocce di acidulato di umeboshi (facoltativo)

Sbuccia i 6 fichi e frullali con l’amaranto cotto, la crema di mandorle, la buccia di limone e l’acidulato.

Ecco fatto è pronto!

Ho aggiunto anche dei fichi a pezzetti (sbucciati, ma a chi piace si può lasciare la buccia).

Servi fresco con granella di mandorle o di pistacchi o quello che preferisci.

Se vuoi provare un altro budino con i fichi in cottura, prova questo fatto con riso e miglio.

Se non riesci a trovare nei negozi l’amaranto o la crema di mandorle o l’acidulato di umeboshi, puoi ordinarli online:

Amaranto Biologico Antica Tenuta Giovanna

Amandino – Crema di Mandorle Sgusciate Bio, Italiane 100% Mandorle Sgusciate, Senza Conservanti ed Emulsionanti Damiano

Acidulato di Umeboshi Condimento a base di “Prugne di Umeboshi” La Finestra sul Cielo

Hai bisogno di un aiuto per iniziare?

Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata.

Clicca qui sotto:

Video corso L’apprendista macrobiotico

Per accompagnarti passo passo nel viaggio sulla via macrobiotica, con 39 video ricette e 9 video lezioni.

Clicca qui sotto:

Video corso di cucina macrobiotica vegana

Libro L’apprendista macrobiotico – nuova edizione

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Acquistandolo a questa pagina ricevi in omaggio l‘ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

Puoi però acquistarlo anche nelle librerie online e ordinarlo in libreria.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Libro Dolci buoni e sani

Se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, questo è il libro che fa per te.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza Macro Edizioni

Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

In rare occasioni mi capita di inserire link di Amazon, quando parlo di una qualche attrezzatura utile che Macrolibrarsi non ha in catalogo (ad esempio, il suribachi non c’è più su Macrolibrarsi, quindi rimando ad Amazon, almeno per poterlo vedere e valutarne il prezzo).

Da Amazon ricevo una minuscola provvigione.

ALTRI CONSIGLI PER GLI ACQUISTI CON BUONI SCONTO:

Queste sono aziende che conosco personalmente e di cui mi fido, per qualità e serietà. Per questo mi fa piacere sostenerle e farvele conoscere.

VIVIFERMENTS (verdure fermentate in salamoia: insalatini)

https://www.viviferments.it/

Puoi usare questo codice sconto: VIVIFRA15

HUMAMY (Piatti pronti veg surgelati che spediscono)

Se hai bisogno di un aiuto con dei piatti pronti vegetali e con buoni ingredienti (da usare ogni tanto quando sei in difficoltà, non tutti i giorni!), puoi avere uno sconto del 50% a questo link.

Li ho provati perché trovo che abbiano buoni ingredienti, come farine integrali e semi integrali, shitake, ecc. Bisogna ovviamente scegliere bene tra i vari piatti proposti.

QUANTUM (depuratore ad osmosi ed integratori)

Per l’acquisto del loro depuratore ad osmosi inversa con cartucce speciali con cristalli (sul blog ho scritto un articolo sull’acqua in cui ne parlo): se chiedi info attraverso questo link riceverai uno sconto speciale.

Per l’acquisto dei loro integratori, poi avere uno sconto del 5% usando questo codice: dealma5