Per un dolce praticamente istantaneo basta avere un cereale già cotto e della frutta. Si frulla ed è pronto!
Oggi avevo i fichi appena raccolti dagli alberi in giardino e un avanzo di amaranto cotto in frigorifero e oplà, budino pronto in un attimo!
Ovviamente si può fare con altri tipi di cereali e altri tipi di frutta e si può anche cuocerla.
L’amaranto è un piccolissimo seme che dal punto di vista nutrizionale viene equiparato ai cereali (da punto di vista botanico no, è una amarantacea non una graminacea).
Personalmente credo si presti bene per fare dolcetti di vario tipo, anche delle palline ad esempio, dolcificate con frutta disidratata, perchè si compatta bene ed è quindi modellabile. E’ da sperimentare insomma! Sul blog lo trovi anche in versione salata ovviamente. 🙂
Ingredienti
- 200 g di amaranto cotto
- 6 fichi freschi (circa 300 g)
- 3-4 fichi un po’ sodi da poter tagliare a pezzetti
- 1 cucchiaino di crema di mandorle
- la buccia di un limone
- 1-2 gocce di acidulato di umeboshi (facoltativo)
Sbuccia i 6 fichi e frullali con l’amaranto cotto, la crema di mandorle, la buccia di limone e l’acidulato.
Ecco fatto è pronto!
Ho aggiunto anche dei fichi a pezzetti (sbucciati, ma a chi piace si può lasciare la buccia).
Servi fresco con granella di mandorle o di pistacchi o quello che preferisci.
Evento gratuito: il 19 settembre 2020 alle 15,00 a Cesena, farò uno schowcooking gratuito dedicato al tempeh. Ti aspetto! Al Macrolibrarsi Fest.
A questa pagina le info.
Se non riesci a trovare nei negozi l’amaranto o la crema di mandorle o l’acidulato di umeboshi, puoi ordinarli online:
![]() |
|
![]() |
100% Mandorle Pelate, Senza Conservanti ed Emulsionanti
|
![]() |
Condimento a base di “Prugne di Umeboshi”
|
Diventa anche tu mio Apprendista!
Con il libro o con il Video Corso!
Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.
Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”
![]() |
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina Macrobiotica Vegana
€ 9,80
|
E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.
![]() |
Felicemente golosi senza dipendenza – Senza zuccheri raffinati, latticini e uova
€ 23,50
|
2 Comments
Ciao,
bella idea per usare l’amaranto. Posso usare altro tipo di frutta fresca, giusto?
Junko
Certo! 🙂