Una salsa facilissima e veloce per condire la pasta come alternativa al solito sugo al pomodoro. 🙂
Il tofu va cotto precedentemente perchè verrà poi usato senza altre cotture.
Il tofu è più digeribile se usato cotto.
Inoltre, dal punto di vista della macrobiotica, il tofu è un cibo piuttosto yin, quindi andrebbe usato sempre cotto per yanghizzarlo, rendendolo quindi meno indebolente e raffreddante.
Ingredienti
Per 2 persone:
- 200 g di pasta integrale di grani antichi o di farro o di riso integrale
- 180 g di tofu fresco oppure in vaso
- 50 g di basilico
- 1-2 cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari)
- 30 g di anacardi oppure pinoli
- 2-3 cucchiai di olio e.v.o.
- acqua q.b.
Lessa il tofu in acqua per circa 10 minuti. Metti a cuocere la pasta.
Frulla il tofu con il basilico, l’olio, lo shoyu e gli anacardi.
Aggiungi acqua q.b per ottenere la consistenza preferita.
Scola la salsa e condiscila con il pesto.
Questa salsa è adatta anche per condire un cereale in chicco o essere spalmata su gallette o pane integrale pasta madre, per una merenda speciale. 🙂
Se non riesci a trovare nei negozi gli ingredienti che ho usato, puoi acquistarli qui:
 |
Macina a pietra naturale
 |
 |
|
 |
Senza glutine, fonte di fibre
|
 |
Frutta secca biologica e naturale, ricca proteine
|
 |
Disponibile in confezione da 250 ml 500 ml e 1000 ml
|
 |
25% di sale in meno
|
 |
|
 |
Ricco di proteine
€ 5,90
|
Hai bisogno di un aiuto per iniziare? Hai qualche disturbo che vuoi provare a migliorare con la macrobiotica?
Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata:
E’ uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!
Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.
Lo trovi qui a questa pagina.
 |
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana
|
Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.
E se hai bisogno della versione video, a questa pagina trovi il video corso L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.
Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.
E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.
 |
Felicemente golosi senza dipendenza
|
Sono nuovamente disponibili le box con le mie video ricette!
Le trovi a questa pagina. Con lo sconto 15% 🙂
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
