Questa ricetta è di una semplicità disarmante, non essendo altro che una macedonia di pesche con l’aggiunta di un “quid” speciale e di una presentazione divertente.

Il “quid” speciale viene dallo zenzero fresco, che regala un sapore rinfrescante e pungente, mitigato dal dolce delle pesche e dello yogurt di soia.

Ingredienti

  • 3-4 pesche mature
  • 4 cucchiai di malto di riso
  • 1 pezzetto di radice di zenzero fresca
  • 1 limone (buccia e succo)
  • 100 g di yogurt di soia naturale
  • scaglie di mandorle

Sbuccia le pesce, tagliale a pezzetti o a fettine sottili e lasciale marinare 15-20 minuti con una miscela composta mescolando 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino (o più) di succo di zenzero e 3 cucchiai di malto di riso. Per ottenere il succo di zenzero sbuccia la radice, grattugiala e strizza la polpa ottenuta.

Nel frattempo prepara la salsa di yogurt. Mescola allo yogurt 1 cucchiaio di malto e la buccia grattugiata del limone.

Componi un cuore con la salsa di yogurt e aggiungi al centro le pesche. Puoi disporle come più ti piace, anche tondeggianti in modo da imitare meglio lil tuorlo dell’uovo. Decora con scaglie di mandorle.

Puoi servire questo dolce anche in coppette, versando la salsa di yogurt e aggiungendo le pesche e le scaglie di mandorle. Meno scenografico, ma decisamente più comodo da mangiare. 😉

Se non trovi nei negozi il malto di riso, puoi acquistarlo qui:

Malto di Riso Bio
Dolcificante con un elevato potere nutrizionale

Voto medio su 172 recensioni: Da non perdere

€ 3,86

Diventa anche tu un mio Apprendista!

Con il libro o con il Video Corso!

Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.

Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”

L'Apprendista Macrobiotico
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina Macrobiotica Vegana

Voto medio su 62 recensioni: Da non perdere

€ 9,80

11 Comments

  • Pubblicato 28 Agosto 2012 16:53 La Cucina della Capra 0Likes

    Ciao! ti ho trovata grazie a Salutiamoci! Interessante il tuo blog, poi io di macrobiotica so pochissimo quindi ora vado a scaricarmi la guida! 😀

    • Pubblicato 29 Agosto 2012 15:36 dealma 0Likes

      Ciao e benvenuta!
      Ho visitato il tuo blog…è bellissimo. Complimenti per le foto!!! 🙂
      Spero che la via macrobiotica possa integrare le tue già consistenti conoscenze di cucina naturale. A presto! 🙂

  • Pubblicato 10 Agosto 2012 22:25 Lo 0Likes

    semplice …per me significa esaltare di più i sapori veri dei nostri ingredienti…rendendoli speciali…grazie mille 🙂

  • Trackback: Salutiamoci di Agosto – La Pesca! (it) | briggishome
  • Pubblicato 3 Agosto 2012 18:52 brii 0Likes

    Sarà anche semplice, ma le pesche con lo zenzero mi piacciono tantissimo.
    MI piace moltissimo come l’hai presentato!
    😀
    Grazie della ricetta!
    baciussss

  • Pubblicato 3 Agosto 2012 17:56 stelladisale 0Likes

    che belle le cose semplici! hai visto la raccolta con le zucchine? 90 ricette!, probabilmente sarà più difficile con le pesche, ma siamo contentissime…
    grazie

    • Pubblicato 4 Agosto 2012 15:43 dealma 0Likes

      Si ho visto la raccolta, incredibile! E’ fantastico unire le forze e…le ricette…di nuovo complimenti per l’iniziativa. Bravissime! 🙂

Lascia un commento