Volevo chiamarlo “Avenamisù”, perchè mettendolo nel vasetto e aggiungendo la spolverata di cacao, dava proprio l’idea del tiramisù, ma non volevo crearvi troppe aspettative. 🙂
Questa ricetta può essere usata come colazione, ma anche come dolcetto o come spuntino, soprattutto se lo mettiamo nei vasetti.
Metterlo nel vasetto da proprio l’idea del dolcetto, ma aiuta anche per dare la sensazione di fare una colazione più golosa o diversa dal solito, più vicina ad un dolcetto che ad una colazione e ogni tanto può capitare questo bisogno.
A volte è necessario adottare piccoli “trucchetti” per ingannare il nostro cervello e renderci più facile il percorso di prendersi cura di sé con il cibo.
Puoi dolcificare questo porridge come preferisci: con del malto, dell’amasakè, della frutta disidratata (ad esempio i datteri ci starebbero benissimo) o come vuoi.
Se usi questa ricetta come colazione, le dosi che vedi sono, a mio parere per una colazione abbondante per una persona).
Se la usi come dolcetto o spuntino, direi che le dosi potrebbero essere per 2-3 persone.
Ingredienti
- 1 tazza (100 g) di fiocchi di avena integrale senza glutine (o quelli che preferisci, di riso, di miglio, ecc.)
- 2 tazze (circa 400 ml) di latte di riso e nocciola (o quello che hai in casa)
- 1 cucchiaio raso di caffè orzo solubile o yannoh o cicoria (è senza glutine)
- 1 cucchiaio di malto di riso o malto di riso integrale oppure datteri snocciolati del commercio equo e solidale
- 1 cucchiaio di crema nocciole o mandorle
- cannella a piacere
- cacao del mercato equo e solidale q.b. per spolverare
- 1 pizzico di sale marino integrale
Cuoci i fiocchi con il latte e il sale per circa 5 minuti dal bollore, mescolando.
Aggiungi la crema di nocciole, il caffè d’orzo e il malto oppure 2-3 datteri tritati o frullati.
Se ti piace aggiungi anche un po’ di cannella.
Mescola bene e a questo punto puoi semplicemente metterlo in tazza, spolverare con un po’ di cacao (se ti piace, ma non è certo indispensabile) e mangiarlo direttamente caldo o tiepido, oppure versare in un bicchiere o un vasetto, per dargli un aspetto più da dolcetto, spolverare con il cacao, chiudere e mettere in frigo (si conserva 3 giorni).
Questo porridge si può mangiare caldo, tiepido o fresco (in estate è ottimo fresco, in inverno è perfetto bello caldo).
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Fonte di fibre per la prima colazione
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Naturalmente senza lattosio e senza glutine
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Gusto intenso, amaro con note di caramello
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0 % caffeina
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400 g
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Dolcificante a base di orzo germogliato
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Frutta secca Ayurvedica dal commercio equosolidale
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Nocciole Italiane
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100% mandorla di Toritto
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Cacao in polvere dalla Repubblica Dominicana
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