Spaghetti integrali di farro con crema di tofu e germogli di azuki

Ogni tanto una bella spaghettata ci vuole. 😉

Possiamo però scegliere la pasta integrale e creare una crema per sostituire i più classici sughi a base di pomodoro.

Ingredienti

• 200 g di spaghetti integrali di farro o di grani antichi
• 1 panetto di tofu naturale
• olio extravergine d’oliva
• basilico, timo, salvia, menta
• acidulato di umeboshi
• germogli

Lessa il tofu per 5 minuti e frullalo con un po’ d’olio, gli aromi tritati e un po’ d’acidulato di umeboshi per salare.

Lessa la pasta e stempera la crema di tofu con un po’ d’acqua di cottura.

Condisci la pasta con la crema di tofu e aggiungi i germogli.

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Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

In rare occasioni mi capita di inserire link di Amazon, quando parlo di una qualche attrezzatura utile che Macrolibrarsi non ha in catalogo (ad esempio, il suribachi non c’è più su Macrolibrarsi, quindi rimando ad Amazon, almeno per poterlo vedere e valutarne il prezzo).

Da Amazon ricevo una minuscola provvigione.