Biscotti integrali al cioccolato e nocciole

Questi biscotti vogliono essere utili per le mamme che devono abituare i bimbi ai dolci “alternativi”.

Possono essere usati come “passaggio” dai biscotti classici a quelli più leggeri, dolcificati con il malto e non con lo zucchero di canna integrale (come in questo caso), che è sicuramente meglio dello zucchero raffinato, ma è sempre molto molto zuccherino.

Clicca qui: Offrimi un tè virtuale. 

Ingredienti

• 200 g di farina integrale di farro monoccco
• 100 g di nocciole sgusciate
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 80 g di zucchero di canna integrale (oppure 130 g di malto di riso)
• 40 g di cioccolato fondente 92% con zucchero di cocco oppure 85% con zucchero di canna integrale
• 1 cucchiaino di lievito naturale per dolci
• 80 g di olio evo
• 80 g circa di latte vegetale non dolcificato o quello che preferisci
• 1 pizzico di sale marino integrale

Riduci le nocciole in farina.

Mescola la farina di farro con la farina di nocciole, il cacao, il lievito, lo zucchero, il sale e mescola bene.

Aggiungi l’olio e il gradualmente il latte. Mescola bene e impasta con la mano.

Se scegli di usare il malto al posto dello zucchero integrale, servirà meno latte.

Taglia il cioccolato in pezzetti grossi e aggiungili all’impasto.

Forma una palla e lasciala riposare in frigo per 20 minuti coperta con la pellicola da cucina.

Con le mani forma delle palline, da schiacciare per formare dei biscotti rotondi leggermente “gobbosi” al centro.

Trasferisci in una teglia con carta forno e inforna per circa 20 minuti a 170°.

Si conservano qualche giorno in un vasetto di vetro.

Se hai difficoltà a trovare nei negozi gli ingredienti che ho usato, puoi ordinarli on line:

Farina Integrale di Farro Monococco Bio Macina in pietra naturale Prometeo

Bevanda Vegetale a base di Avena – “Avena Light” Privo di grassi saturi, senza zuccheri aggiunti Isola Bio € 2,15

Polvere Lievitante per Dolci Istantanea Tre bustine di lievito per dolci Senza glutine Baule Volante

Cacao Conacado – Cacao Amaro in Polvere Cacao in polvere dalla Repubblica Dominicana Altromercato

Tavoletta di Cioccolato Fondente 92% Cioccolato di Panama intenso ed avvolgente Vivani

Mascao – Tavoletta Cioccolato Fondente Extra 85% Altromercato

Malto di Riso Bio La Finestra sul Cielo

Mascobado – Zucchero di Canna Integrale Altromercato

Clicca qui sotto:

Video corso L’apprendista macrobiotico

Per accompagnarti passo passo nel viaggio sulla via macrobiotica, con 39 video ricette e 9 video lezioni.

Clicca qui sotto:

Video corso di cucina macrobiotica vegana

Libro L’apprendista macrobiotico – nuova edizione

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Acquistandolo a questa pagina ricevi in omaggio l‘ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

Puoi però acquistarlo anche nelle librerie online e ordinarlo in libreria.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Libro Dolci buoni e sani

Se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, questo è il libro che fa per te.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza Macro Edizioni

Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

In rare occasioni mi capita di inserire link di Amazon, quando parlo di una qualche attrezzatura utile che Macrolibrarsi non ha in catalogo (ad esempio, il suribachi non c’è più su Macrolibrarsi, quindi rimando ad Amazon, almeno per poterlo vedere e valutarne il prezzo).

Da Amazon ricevo una minuscola provvigione.

ALTRI CONSIGLI PER GLI ACQUISTI CON BUONI SCONTO:

Queste sono aziende che conosco personalmente e di cui mi fido, per qualità e serietà. Per questo mi fa piacere sostenerle e farvele conoscere.

VIVIFERMENTS (verdure fermentate in salamoia: insalatini)

https://www.viviferments.it/

Puoi usare questo codice sconto: VIVIFRA15

HUMAMY (Piatti pronti veg surgelati che spediscono)

Se hai bisogno di un aiuto con dei piatti pronti vegetali e con buoni ingredienti (da usare ogni tanto quando sei in difficoltà, non tutti i giorni!), puoi avere uno sconto del 50% a questo link.

Li ho provati perché trovo che abbiano buoni ingredienti, come farine integrali e semi integrali, shitake, ecc. Bisogna ovviamente scegliere bene tra i vari piatti proposti.

QUANTUM (depuratore ad osmosi ed integratori)

Per l’acquisto del loro depuratore ad osmosi inversa con cartucce speciali con cristalli (sul blog ho scritto un articolo sull’acqua in cui ne parlo): se chiedi info attraverso questo link riceverai uno sconto speciale.

Per l’acquisto dei loro integratori, poi avere uno sconto del 5% usando questo codice: dealma5

 

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]