Una crema dolce a base di fagioli azuki, da usare in tanti modi, ad esempio, come dolcetto o da spalmare o per condire dolce una crema di cereali o un porridge.
Aggiungendo questa crema ad una colazione a base di cereali, completiamo la colazione con un legume, rendendola un pasto più completo e ancora più saziante.
Per questa ricetta ho preso spunto da una ricetta del mio amico e collega Stefano Tomassini, con cui negli ultimi anni facciamo insieme i corsi macro-detox alla Fattoria dell’autosufficienza.
Ingredienti
- 200 g di fagioli azuki cotti (oppure precotti in vasetto)
- 30 g di uvetta
- 1 cucchiaio di malto di riso (facoltativo)
- 1 cucchiaio di crema di nocciole
- 1 pizzico di cannella
- qualche nocciola (italiana) per decorare
Frulla gli azuki cotti con l’uvetta, la crema di nocciole, la cannella e se vuoi anche il malto di riso.
Aggiungi un po’ di acqua per frullare bene e ottenere una consistenza liscia e morbida.
Se servi in una ciotolina come nella mia foto, trita a coltello qualche nocciola per decorare.
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Biologici e coltivati in Italia
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Coltivati e lavorati in Italia
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Solo nocciole italiane e biologiche
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Uvetta Sultanina essiccata naturalmente al sole
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400 g
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Cinnamomum zeylanicum
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Fonte di fibre, a basso contenuto di sale, coltivate e confezionate in Italia
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Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.
Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.
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