Ghiaccioli al latte di mandorle e tè verde

Con il caldo tremendo dei giorni scorsi, mi è venuta una gran voglia di gelato.

Avevo in casa del latte di mandorle da finire e mi era stato appena regalato un particolare tè verde delizioso.

E così, come al solito….sperimentiamo!

Il risultato….questi ghiaccioli sono davvero strani.

Al primo assaggio sono rimasta un po’ perplessa, poi li ho trovati buonissimi.

Ma credo che dipenderà molto dai gusti personali, quindi mi direte cosa ne pensate dopo averli provati. 🙂

Ho usato i contenitori appositi per fare i ghiaccioli, ma vanno bene anche dei bicchierini di carta o delle tazzine, aggiungendo lo stecchino di legno.

Ingredienti

Per 5 ghiaccioli:

• 300 ml di latte di mandorle (o di riso integrale)
• 3-4 cucchiai di malto di riso
• 1 cucchiaino di tè verde (io ho usato il Dazhang Shan)
• 1 cucchiaio di crema di mandorle 
• 1 pizzico di sale marino integrale

Scalda il latte e metti in infusione il tè per qualche minuto.

Filtra il latte e aggiungi il malto, il pizzico di sale e la crema di mandorle.

Ti consiglio di dargli una breve frullata per amalgamare bene la crema di mandorle che ci serve per aggiungere una componente grassa al composto e ottenere una consistenza più morbida e meno “ghiacciolosa”.

Se invece ti piace di più la consistenza tipica del ghiacciolo, non mettere la crema di mandorle.

Versa il composto nei contenitori appositi o nei bicchieri di carta piccoli da caffè e metti in freezer per almeno 2 ore.

Al momento di servire immergi i contenitori in acqua calda per circa 30 secondi, in modo da poter estrarre i ghiaccioli facilmente senza strappare via il bastoncino.

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