Tartufi al cocco rotolanti

Qualche giorno fa è arrivata in regalo una noce di cocco…

Il cocco è un frutto tropicale, quindi molto yin.

Crescendo in un clima tropicale si carica di energia decisamente raffreddante, che per chi vive in un clima temperato, può essere eccessiva.

E’ bene quindi consumare la frutta tropicale solo in estate e saltuariamente.

E’ vero che l’estate è agli sgoccioli ma…come resistere alla sperimentazione? 😉

Con non poche difficoltà, ho estratto la polpa e l’ho frullata.

Puoi usare anche il cocco grattugiato già pronto. In effetti è stato un bel match…

Ingredienti

• 140 g di cocco fresco grattugiato o frullato
• 100 g di mandorle italiane da tostare o già tostate
• 2 cucchiai di malto di riso
• 2 cucchiaini di mirin (facoltativo)
• cacao amaro
• 1 pizzico di sale marino integrale

Aggiungi alla polpa frullata o grattugiata le mandorle polverizzate, il malto, il sale e il mirin.

In mancanza del mirin puoi usare un po’ di succo di mela oppure un liquore per dolci.

Mescola bene e forma delle palline con le mani, da rotolare poi nel cacao.

Se ottieni un impasto troppo molle aggiungi ancora un po’ di mandorle polverizzate, se al contrario è troppo duro aggiungi un po’ di succo di mela o di malto.

Facile, buonissimo e veloce… se utilizzi il cocco già pronto!

Se non trovi nei negozi il mirin o il malto di riso, puoi acquistarli qui:

Mirin Mikawa – 250 ml La Finestra sul Cielo € 12,59

Mandorle Sgusciate Biologiche e Italiane Ad alto contenuto di fibre, ricche di acidi grassi insaturi, coltivate e confezionate in Italia Macrolibrarsi – Alimenti Bio

Mandorla di Toritto Sgusciata Tostata – 200 g Da agricoltura biologica Fattoria della Mandorla

Malto di Riso Bio Dolcificante con un elevato potere nutrizionale La Finestra sul Cielo € 3,86

Cacao Conacado – Cacao Amaro in Polvere Cacao in polvere dalla Repubblica Dominicana Altromercato

Bevanda Vegetale a base di Avena – “Avena Light” Privo di grassi saturi, senza zuccheri aggiunti Isola Bio

Bevanda Vegetale di Riso – Original Senza glutine Isola Bio

Sale Integrale Trapani Probios Alimenti

Hai bisogno di un aiuto per iniziare?

Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata.

Clicca qui sotto:

Video corso L’apprendista macrobiotico

Per accompagnarti passo passo nel viaggio sulla via macrobiotica, con 39 video ricette e 9 video lezioni.

Clicca qui sotto:

Video corso di cucina macrobiotica vegana

Libro L’apprendista macrobiotico – nuova edizione

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Acquistandolo a questa pagina ricevi in omaggio l‘ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

Puoi però acquistarlo anche nelle librerie online e ordinarlo in libreria.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Libro Dolci buoni e sani

Se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, questo è il libro che fa per te.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza Macro Edizioni

Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

In rare occasioni mi capita di inserire link di Amazon, qu