Mele al forno con cremina di mandorle e limone

La mela cotta al forno è un dolcetto molto semplice, ma se aggiungiamo qualche ingrediente speciale, può diventare davvero golosa.

Si prepara velocemente e poi basta aspettare che sia cotta.

Ottima come dolcetto dopo i pasti o come merenda.

Ingredienti

• 3 mele (bio! Perchè rimane la buccia!)
• 3 cucchiai di crema di mandorle
• 1 cucchiaino di malto di riso
• la buccia di 1 limone
• succo di limone q.b.
• cannella a piacere
• 1 manciata di pinoli

Mescola la crema di mandorle con il malto, la buccia di limone grattugiata e un po’ d’acqua per renderla fluida.

Accendi il forno. Lava le mele e tagliale a metà.

Con un coltellino scava un buchetto per togliere i semi.

Taglia a metà il limone e strofinalo sulle mele schiacciando un po’, in modo che si cospargano di succo e non anneriscano.

Trasferisci le mele in una teglia o pirofila.

In ogni mezza mela metti circa un cucchiaino di crema. Aggiungi dei pinoli e una spolverata di cannella.

Inforna a 200° per circa 20-30 minuti.

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