Riso integrale con verdure e tofu affumicato

Il tofu affumicato è interessante, per dare ogni tanto un sapore diverso ai nostri piatti.

L’ho provato con un semplicissimo riso con verdure, che è diventato davvero speciale!

Se ci organizziamo per avere già in frigorifero un cereale in chicco cotto, i tempi in cucina sono davvero brevi. Si tratta di cuocere le verdure e il tofu in padella e poi aggiungere il cereale.

Più facile di così! 🙂

Questo è un piatto unico, perchè riunisce cereali, legumi e verdure.

Ingredienti

• 300-400 g di riso integrale cotto (qui il procedimento per cuocerlo)
• 1 cipolla
• 3 carote
• la parte verde di un cipollotto
• 100 g di tofu affumicato
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1-2 cucchiai di salsa di soia (shoyu o tamari)

Prepara la cipolla e la carota tagliate come preferisci. Affetta il tofu affumicato a cubetti.

Scalda l’olio in una padella e fai rosolare piano la cipolla. Quando è morbida aggiungi le carote e il tofu e fai stufare una decina di minuti.

Quando le carote sono cotte, aggiungi la parte verde del cipollotto tagliata sottile e la salsa di soia.

Cuoci ancora un minuto e spegni. Ora basta aggiungere il riso già cotto ed è pronto. 🙂

Tutti i cereali in chicco, una volta cotti, si conservano in frigorifero alcuni giorni, quindi sono molto comodi per chi ha poco tempo.

Sta per partire la quarta edizione del corso di macrobiotica online! ll 5 ottobre!

Le iscrizioni sono ancora aperte, a questa pagina.

E’ possibile iscriversi anche a corso iniziato, perchè tutti i contenuti sono sempre disponibili. 🙂

Se non riesci a trovare nei negozi un buon riso integrale bio o una buona salsa si soia di qualità, puoi acquistarli qui:

Riso Originario Tondo Integrale Probios Alimenti

Shoyu – Salsa di Soia Disponibile in confezione da 250 ml 500 ml e 1000 ml

Tamari – Salsa di Soia 25% di sale in meno Lima

Diventa anche tu un mio Apprendista!

E’ uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Lo trovi qui a questa pagina.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

E se hai bisogno della versione video, a questa pagina trovi il video corso L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.

Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.

E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza – Senza zuccheri raffinati, latticini e uova Macro Edizioni € 23,50