Adoro il riso rosso, ha un sapore davvero speciale da provare!
Puoi condirlo con le verdure spadellate che preferisci.
Qui ho usato porri e carote, che sono adatte tutto l’anno.
L’aggiunta della salsina agrodolce è molto piacevole, ma è anche utile per “creare movimento” di energie tramite 4 sapori diversi: salato, acido, piccante e dolce.
Questo “movimento” serve anche per favorire il dimagrimento! 🙂
Prova il riso rosso anche nei maki, trovi qui la ricetta.
Ingredienti
Per circa 2 persone:
- 200 g di riso rosso integrale italiano
- 150 g di porro
- 2 carote
- 1 cucchiaino di olio evo
- 1-2 cucchiai di
- salsa di soia (shoyu o tamari) (oppure sale marino integrale q.b.)
- 1 presa di sale marino integrale
- una grattata di buccia di limone
Per la salsina:
- 1 cucchiaino di salsa di soia (shoyu o tamari)
- 1 cucchiaino di malto di riso integrale (oppure classico)
- 1 cucchiaino (o più a piacere) di succo di limone
- 1 punta di cucchiaino di senape senza zucchero (oppure del succo di zenzero a piacere)
- 3 cucchiai di acqua
Lava il riso e lascialo in ammollo per qualche ora.
Versa via l’acqua e trasferisci in pentola con circa 500 ml di acqua.
Se preferisci utilizzare l’acqua di ammollo (con i cereali si può fare), usa subito i 500 ml per l’ammollo e poi usala per cuocere.
Porta a bollore e aggiungi il sale.
Abbassa la fiamma e cuoci coperto per 25 minuti circa.
Mentre il riso cuoce prepara le verdure.
Pulisci i porri e le carote e tagliali come preferisci.
Trasferisci in padella con l’olio e fai rosolare piano aggiungendo anche un goccino di acqua.
Copri e fai stufare finchè saranno cotte.
Mentre le verdure cuociono prepara la salsina mescolando tutti gli ingredienti.
Puoi mescolarli in una ciotolina e fare le variazioni che preferisci.
Una volta cotte le verdure aggiungi la salsa di soia e cuoci a cora un minutino.
Quando il riso è cotto spegni e lascia riposare coperto per 10-15 minuti.
Unisci il riso alle verdure in padella, mescola bene e poi servi con l’aggiunta della salsina a piacere.
Io ho aggiunto anche una grattata di buccia di limone.
Se non riesci a trovare nei negozi gli ingredienti che ho usato, puoi ordinarli online:
 |
Riso biologico e 100% made in Italy
 |
 |
|
 |
Disponibile in confezione da 250 ml 500 ml e 1000 ml
|
 |
25% di sale in meno
|
 |
|
CONSIGLI PER GLI ACQUISTI CON BUONI SCONTO:
VIVIFERMENTS (verdure fermentate in salamoia: insalatini)
Puoi usare questo codice sconto: VIVIFRA15
HUMAMY (Piatti pronti veg surgelati che spediscono)
Se hai bisogno di un aiuto con dei piatti pronti vegetali e con buoni ingredienti (da usare ogni tanto quando sei in difficoltà, non tutti i giorni!), puoi avere uno sconto del 50% a questo link.
Li ho provati perché trovo che abbiano buoni ingredienti, come farine integrali e semi integrali, shitake, ecc. Bisogna ovviamente scegliere bene tra i vari piatti proposti.
QUANTUM (depuratore ad osmosi ed integratori)
Per l’acquisto del loro depuratore ad osmosi inversa con cartucce speciali con cristalli (sul blog ho scritto un articolo sull’acqua in cui ne parlo): se chiedi info attraverso questo link riceverai uno sconto speciale.
Per l’acquisto dei loro integratori, poi avere uno sconto del 5% usando questo codice: dealma5
Hai bisogno di un aiuto per iniziare?
Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata:
E’ uscita la nuova edizione dell’Apprendista macrobiotico!
Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.
Lo trovi qui a questa pagina.
 |
Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana
|
Se acquisti il libro su Macrolibrarsi ricevi in omaggio il mio ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.
E se hai bisogno della versione video, a questa pagina trovi il video corso L’apprendista macrobiotico, nato dalla prima edizione del libro.
Ti aspettano tante ricette e tanti altri trucchetti pratici per cucinare velocemente piatti sani e golosi.
E se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, è uscito “Dolci buoni e sani”.
 |
Felicemente golosi senza dipendenza
|
Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:
Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.
E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.
In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.
Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.
Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.
Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.
Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.
Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.
