Snack di ceci croccanti

Cosa sgranocchiare durante un aperitivo?

Ma dei ceci naturalmente! 😉

Invece delle noccioline o delle patatine, uno stuzzichino con i ceci.

Questi ceci sono adatti per un aperitivo, per uno spuntino, ma anche per accompagnare un minestrone, una vellutata di verdure o dei cereali. Le possibilità sono tantissime.

Ci sono varie ricette per fare i ceci croccanti, questa è la mia preferita, di ispirazione da “La cuoca petulante”, con variazioni personali. 🙂

Ingredienti

• 200 g di ceci lessati
• 1 cucchiaio di origano
• 1 cucchiaino di sale marino integrale
• 1/2 cucchiaino di curry
• 1 presa di cumino tritato
• 1 manciata di mandorle italiane ridotte in farina
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Scalda il forno a 180°. Nel frattempo asciuga bene i ceci e togli la buccia strofinandoli.

E’ un’operazione che richiede un po’ pazienza, ma è fondamentale per far attaccare meglio il condimento.

Trasferiscili in una ciotola e mescolali bene con l’olio.

In una ciotola a parte mescola le spezie, il sale e la farina di mandorle.

Unisci i ceci e mescola bene.

Disponi i ceci su una teglia coperta con carta forno e distribuiscili in modo che non siano sovrapposti.

Inforna e abbassa la temperatura a 150°.

Cuoci 30 minuti poi scrolla la teglia per muovere i ceci.

A questo punto cuoci per almeno mezz’ora, anche 1 ora.

Sforna, lascia raffreddare e goditi i tuoi ceci snack!

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Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

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