Vegan cake

Questa vegan cake vuole assomigliare alla classica cheesecake, ovviamente senza latticini, zuccheri raffinati, ma soprattutto senza farine.

Si può preparare in mille modi diversi, quindi usa questa ricetta come “canovaccio” e scatena la fantasia!

Ingredienti

Per 2-3 persone:

Per il fondo:

• 6 cucchiai di nocciole ridotte in farina
• 8 albicocche (o fichi secchi o datteri)
• 2 cucchiai di malto di riso

Per la crema:

• 250 ml di latte vegetale
• 3 cucchiai di panna vegetale (30 ml circa)
• 1 cucchiaino colmo di agar agar in polvere
• 1 cucchiaio di crema di mandorle
• la buccia di un limone
• 3 cucchiai di malto di riso
• 1 pizzico di sale marino integrale

Per il top:

• 200 ml di acqua
• 1 cucchiaio abbondante di caffè yannoh solubile
• ½ cucchiaino di agar agar in polvere
• 3 cucchiai di malto di riso

Alga Agar in Polvere Versione in Polvere – 50 gr Consonni Bioalghe

Malto di Riso Bio – 400 g 400 g La Finestra sul Cielo

Yannoh Original – 125 g 0 % caffeina Lima

Amandino – Crema di Mandorle Tostate Bio 100% Mandorle Tostate, Senza Conservanti ed Emulsionanti Damiano

Sale Integrale Trapani Probios Alimenti

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Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.

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