Vellutata di zucca al profumo di cannella

La prima zucca nell’orto…che meraviglia.

La zucca è uno di quegli ortaggi che dovrebbero comparire quasi ogni giorno nel piatto, quando è di stagione ovviamente. 😉

La zucca è una verdura tonda e dolce.

In virtù di queste due caratteristiche, la zucca nutre l’energia Terra e tutti gli organi o apparati governati da questa energia: stomaco, milza/pancreas e sistema immunitario.

Con questi primi freddi, questa vellutata riscalda il corpo e l’anima e favorisce il rilassamento.

Ingredienti

• 800 g circa di zucca mondata
• 2 cipolle
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 2-3 cucchiai di shoyu o tamari (salsa di soia)
• 2 cucchiaini di miso di riso o d’orzo
• 1 pizzico di cannella in polvere

Affetta la cipolla e falla imbiondire in padella con l’olio e un po’ d’acqua.

Aggiungi la zucca tagliata a pezzetti e lascia cuocere mescolando qualche minuto.

Aggiungi 2 bicchieri d’acqua e lo shoyu o il tamari e lascia stufare coperto per 10-15 minuti. Se necessario aggiungi altra acqua durante la cottura.

Terminata la cottura frulla bene in modo da ottenere un composto molto liscio.

Sciogli il miso in 1 tazza d’acqua bollente e aggiungilo alla vellutata mescolando bene.

Aggiungi un pizzico di cannella e la vellutata è pronta. 🙂

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In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

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