Palline di riso integrale all’umeboshi

Queste palline di riso integrale sono particolarmente adatte per essere portate con se durante un viaggio oppure in ufficio.

Sono facilissime e divertenti, quindi le consiglio sempre alle mamme che vogliano divertirsi con i bimbi nel prepararle.

Anticamente in oriente, quando non esisteva il frigorifero, si mescolava l’umeboshi al riso cotto per conservarlo più a lungo.

L’umeboshi ha infatti potere antibatterico.

Ma non solo, è anche un potente alcalinizzante e remineralizzante.

Favorisce la funzionalità epatica e migliora la flora batterica intestinale.

Aumenta la resistenza e velocizza la scomposizione dell’acido lattico, quindi queste palline sono un ottimo snack per gli sportivi, per ricaricarsi di energia a lento assorbimento, evitare i crampi e aumentare la resistenza.

Insomma…quasi una medicina!

Ingredienti

• 5 cucchiai di riso integrale cotto
• 1 cucchiaino di purea di umeboshi (o mezza prugna schiacciata con la forchetta)
• 1 cucchiaino di tahin chiaro
• senape senza zucchero  a piacere
• semi di sesamo nero
• semi di sesamo chiaro
• alga nori in fiocchi o lattuga di mare in fiocchi

Mescola la purea di ume, il tahin e se ti piace anche la senape. Aggiungi il riso cotto e mescola bene.

Prepara tre piattini con i 3 tipi di “impanatura”.

Forma delle palline e falle rotolare nei semi di sesamo neri e bianchi e nell’alga in fiocchi.

Ecco fatto, le palline sono pronte. 🙂

Puoi usare altri tipi di “impanatura”, ad esempio semi di papavero, alfa alfa, ecc.

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Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

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