Flan di zucchine

Questo flan di zucchine è facilissimo e molto versatile.

Puoi usarlo come antipasto, come secondo, come merenda salata ed è molto comodo da portare in ufficio! 🙂

E’ buonissimo calco, tiepido e anche a temperatura ambiente.

Ingredienti

Per 12-14 flan monoporzione:

• 2 zucchine
• 50 g di olio e.v.o.
• 200 g di farina di ceci (o di lenticchie o di piselli)
• 500 ml di acqua
• una manciata di foglie di basilico
• 1 cucchiaino di sale marino integrale

Stempera la farina di ceci con l’acqua e lasciala riposare un mezz’oretta fuori frigo

Se hai tempo lasciala riposare anche diverse ore.

Aggiungi il sale e mescola bene.

Trasferisci un paio di mestoli di pastella in un mixer oppure nel bicchiere del frullatore ad immersione e aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e l’olio.

Frulla bene e poi aggiungi il resto della pastella.

Prepara gli stampini ungendoli di olio e versa il composto.

Inforna per 25-30 minuti a 170°.

Lascia intiepidire prima di sformare.

Variante: puoi versare la pastella in una pirofila con carta forno.

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Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

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