In Cina esiste il celebre modo di dire popolare “Bevi più acqua calda” come consiglio universale per qualsiasi disturbo leggero (raffreddore, mal di pancia, stanchezza, ciclo mestruale).
L’abitudine di bere bevande calde come il tè o anche solo acqua calda, ha dei benefici che non tutti conoscono.
Per chi ha problemi di salute, in particolare del tubo digerente, è ancora più importante, anzi fondamentale, evitare l’acqua fredda.
In questo caso anche quella a temperatura ambiente potrebbe essere troppo fredda, soprattutto durante l’autunno e l’inverno.
Questo è un punto fondamentale che spesso sfugge: tendiamo a considerare l’acqua a “temperatura ambiente” come neutra, ma dimentichiamo che la nostra temperatura interna è molto più alta.
A volte non si pensa che se in casa ci sono 18 gradi o 20 gradi, questa temperatura è “fredda” per il nostro apparato digerente che lavora a circa 37°C.
Questo freddo continuo, quotidiano, che portiamo dentro al corpo attraverso l’acqua a temperatura ambiente o addirittura fredda, potrebbe, alla lunga indebolirlo, riducendo la forza digestiva, assimilativa ed espulsiva.
Questo freddo costante provoca anche una contrazione dei tessuti e dei vasi sanguigni (vasocostrizione), rallentando la secrezione di enzimi e rendendo le pareti dello stomaco e dell’intestino meno efficienti.
Nella macrobiotica non è un caso che venga consigliato di aprire il pasto con qualcosa di caldo, una minestra, una zuppa, una vellutata o la famosa zuppa di miso, proprio per non indebolire la forza digestiva e anzi, favorirla.
Dal punto di vista macrobiotico, che è un punto di vista energetico yin-yang, i liquidi o i cibi freddi portano nel corpo molta energia yin, che ha un effetto raffreddante e potenzialmente indebolente se eccessiva o prolungata nel tempo.
Il freddo spegne il fuoco digestivo.
Per chi ha difficoltà digestiva può essere un problema anche iniziare il pasto con della verdura cruda, la classica insalata, ad esempio, perchè con il suo yin intenso può indebolire lo stomaco e quindi la digestione.
In questo caso consiglio di provare ad aprire il pasto con la zuppa di miso e a scoprire la grande differenza.
Cibi o liquidi freddi provocano una temporanea riduzione della motilità gastrica e un ritardo nello svuotamento dello stomaco.
Inoltre, enzimi digestivi come la pepsina lavorano bene con 37°C, quindi cibi e bevande fredde riducono la forza digestiva.
Il “furto” di energia vitale
C’è un altro aspetto da considerare: lo sbalzo termico costringe il corpo ad investire energie per rialzare la temperatura e questo può essere un problema per chi ha forme di debolezza o malattie.
Se una persona è in salute, questo “furto” energetico passa inosservato, ma in caso di stanchezza cronica, convalescenza, anzianità o malattie, questo dispendio inutile può avere il suo peso.
Per chi è in salute può essere utile alternare l’acqua a temperatura ambiente con acqua calda, da sorseggiare da sola oppure sotto forma di un tè kukicha (che non ha teina) o con l’aggiunta di qualche aroma come del succo di zenzero (che ha anche proprietà interessanti), della menta, del succo di limone, ecc.
Per chi ha invece problemi, in particolare del tubo digerente, è utile, soprattutto nella stagione fredda, evitare l’acqua anche a temperatura ambiente.
Quanto calda?
È essenziale specificare che per “calda” non significa bollente da bruciare bocca ed esofago, ma piacevolmente calda.
Quando bere acqua calda:
Quando si vuole durante il giorno, ma un ottimo momento è sicuramente al risveglio, per scaldarci da dentro, risvegliare la peristalsi e “pulire” il tubo digerente dopo il digiuno notturno.
Anche durante i pasti è utile evitare l’acqua fredda ed è consigliata acqua calda o tè kukicha.
Dopo i pasti può essere utile una bevanda calda come una tisana, del tè kukicha o semplice acqua calda, ma non il caffè, per aiutare ulteriormente la digestione, soprattutto dei grassi.
A contatto con il freddo, i grassi tendono a solidificarsi, rendendo più complesso il lavoro degli enzimi digestivi, mentre il calore aiuta a mantenerli in uno stato più fluido, accelerandone la digestione.
Soprattutto la sera, è un grande aiuto per alleggerire il carico di lavoro del fegato durante le ore notturne.
Una bevanda calda o solo acqua calda la sera ha anche un effetto rilassante, utile dopo una giornata stressante.
Per chi ha problemi digestivi consiglio di bere durante i pasti il tè kukicha, perchè è esso stesso digestivo, inoltre avendo pochissimi tannini non interferisce con l’assimilazione del ferro.
Come semplificarci la vita e rendere questa pratica più facile:
So bene che spesso non abbiamo tempo o voglia di scaldare l’acqua quando ci viene sete e finisce che la beviamo a temperatura ambiente, anche in inverno.
Io uso una caraffa termica con ampolla di vetro (questa o questa), che preparo al mattino e uso durante il giorno.
Se devo uscire uso un thermos con ampolla di vetro come questo.
Possibili benefici dell’uso dell’acqua calda:
- miglioramento della peristalsi (quindi utile per la stitichezza)
- miglioramento della digestione
- risparmio di energie
- rinforzo del tubo digerente
La pratica di bere acqua calda è antica, ad esempio nell’Ayurveda esiste la Cura del Bere Acqua Calda o Usa Jala, che consiste nel far bollire dell’acqua naturale, conservarla in un thermos e berne 2-3 sorsi ogni mezz‘ora, calda ovviamente.
In questa pratica si usa solo acqua, senza aggiunta di aromi o altri elementi.
Secondo l’Ayurveda l’acqua calda, usata in questo modo, ha una maggiore azione penetrante nel corpo, favorendo la pulizia dalle tossine idrosolubili.
Cosa si può aggiungere all’acqua se si fatica a berla calda al naturale:
- succo di zenzero (lavora sul ristagno)
- limone (stimola il fegato)
- umeboshi (stimola fegato e intestino)
- aromi vari come menta, melissa, rosmarino
A me piace molto l’abbinamento zenzero e limone.
Sperimenta e ascoltati
A volte basta poco per aiutare il nostro corpo a stare meglio, piccoli gesti, piccole attenzioni, che alla lunga possono fare una grande differenza.
L’acqua calda è un gesto d’amore verso il nostro corpo, che non costa nulla, ma che restituisce tantissimo.
Prova per una settimana a sostituire l’acqua fredda o a temperatura ambiente con l’acqua calda o del tè Kukicha, specialmente al mattino e durante la stagione fredda.
Prova anche ad aprire il pasto con la zuppa di miso.
Ascolta il tuo corpo: come risponde la tua digestione? Come senti la tua energia?
Il miglior modo per imparare e conoscere il proprio corpo e l’effetto delle scelte alimentari è sperimentare, osservare il corpo, ascoltarlo.
Fatti guidare da lui, che sa.
Nota utile:
Parlare dei benefici dell’acqua calda mi porta a riflettere anche sull’importanza della qualità dell’acqua.
Oggi ci sono tanti problemi, dalle microplastiche, ai metalli pesanti, agli inquinanti di vario tipo, alla banale presenza del cloro.
Personalmente uso da più di vent’anni un depuratore (io uso quello ad osmosi inversa), ma ognuno può valutare anche alte opzioni, come una buona acqua di qualità in bottiglia rigorosamente di vetro.
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