Te le ricordi le zucchette dolci che avevo preparato per Halloween? Queste.
Ebbene, ho provato a farne palline, invece che zucchette e le ho passate nel cioccolato.
Che scoperta! Sono venute davvero super, perfette per un dolcetto per Natale, semplicissimo facilissimo e leggero, ma super goloso grazie alla copertura di cioccolato.
Durante le feste prepariamo dei dolcetti golosi per conquistare tutti!
Un dolce preparato con un ortaggio, ci regala una grande quantità di fibre e di sostanze preziose, quindi anche nutrienti.
Ho dolcificato con i datteri, dato che è un dolce per Natale e di solito i datteri non mancano mai in questo periodo. 🙂
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Ingredienti
- 400 g di zucca Delica mondata
- 50 g di datteri snocciolati del commercio equo e solidale
- 160 g di nocciole tostate italiane oppure mandorle italiane
- 1 arancia bio
- cannella in polvere
- cioccolato fondente 92% con zucchero di cocco oppure 85% con zucchero di canna integrale
- cocco rapè per decorare (facoltativo)
Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o in forno (io l’ho cotta al vapore per comodità, ma al forno diventa più saporita).
Mentre la zucca cuoce, pesa 80 g di nocciole (o di mandorle) e riducile in farina in un mixer.
I restanti 80 g riducili in granella (a coltello o con un mixer).
Quando la zucca è cotta frulla con i datteri, la buccia grattugiata dell’arancia e una spolverata di cannella.
Aggiungi le nocciole in granella e mescola bene.
Otterrai un composto simile al pongo, pronto da modellare.
Forma delle palline e mettile in frigo.
Nel frattempo sciogli il cioccolato a bagno-Maria.
Tuffa una pallina alla volta nel cioccolato e raccoglila con una forchetta o un cucchiaio.
Depositala su un foglio di carta forno (io uso questa naturale e compostabile).
Passa nel cioccolato tutte le palline e decorale come preferisci (oppure no ovviamente).
Io ho spolverato con del cocco rapè.
Ci stanno molto bene anche i pistacchi in granella.
Lasciale riposare per far indurire il cioccolato e sono pronte.
Puoi conservarle in frigo 3 giorni.
Puoi servirle su un piatto di portata oppure metterle dentro ai pirottini per pasticcini, per fare più “scena”, che durante le feste non guasta. 🙂
Ti auguro buone feste e ci rivediamo a gennaio!
Riprenderò a pubblicare sul blog il 12 gennaio, così faccio un po’ di vacanza.
Se hai bisogno di altre idee per i dolci per Natale, ne trovi tante qui sul blog.
Ad esempio, ti consiglio di provare i tartufini al cioccolato che piacciono sempre a tutti, ma proprio a tutti e la mousse di mela e limone per alleggerire oppure per abbinarla ad un panettone o un pandoro 🙂
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