Questi dolcetti sono perfetti per le occasioni speciali, quando vogliamo conquistare i nostri ospiti e stupirli con un dolce veg e senza zucchero.
Provare per credere. 😉
Ingredienti
Per circa 20 tartufini
- 100 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di malto di riso oppure 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
- 2 cucchiaini di crema di nocciole
- 3 cucchiai di panna di soia o di riso o di avena (facoltativa!)
- 2 cucchiai rasi di cacao amaro
- farina di nocciole q.b. (circa 4-5 cucchiai)
- cacao q.b. per rotolare i tartufini
Sciogli il cioccolato a bagno maria.
Nel frattempo mescola la crema di nocciole con il cacao, il malto, la panna e la farina di nocciole.
Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene. Lascia riposare in frigorifero per mezz’ora.
Con un cucchiaino estrai piccole quantità da modellare con le mani per fare i tartufini da rotolare nel cacao.
Puoi servirli in un piattino o nei pirottini da pasticcino.
Si conservano in frigo 3-4 giorni.
Qui c’è la video ricetta, registrata con Macrolibrarsi a Cesena:
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11 Comments
Ciao, vorrei sapere come fai la crema di nocciole o quale marca usi.Grazie
Ciao Sonia, io la compro pronta perchè non ho un frullatore abbastanza potente. Se ne possiedi uno puoi farla in casa semplicemente frullando a lungo le nocciole finchè uscirà il loro olio e si formerà la crema. Io a volte compro quella della Achillea o della Rapunzel, ma costa un po’. Ho avuto la fortuna di trovarla all’Esselunga di Tortona a costi molto più bassi, sempre bio.
Ciao Dealma, è possibile costituire la farina di nocciole con quella alle mandorle?
Certo! 🙂 Capita anche a me quando non ho le nocciole, allora uso le mandorle.
Ma quanto sono buoni i tartufini! Hanno solo un difetto: quando ne hai mangiato uno non smetteresti più! Brava Delama!
Lo so Silvana….è un bel problema!!!!!!!!!! 😉