Tartufini al cioccolato con Video ricetta

Questa è una delle mie invenzioni migliori, devo confessarlo senza falsa modestia. 😉

Conquista tutti, anche chi è abituato ai dolci con lo zucchero ed è facilissima da fare, tanto che puoi farla con i tuoi bimbi, che si divertiranno moltissimo a modellare i tartufini e a sporcarsi di cacao.

Ingredienti

Per circa 20 tartufini

• 100 gr di cioccolato fondente 85%
• 3 cucchiai di malto di riso
• 2 cucchiaini di crema di nocciole
• 2 cucchiai rasi di cacao amaro
• farina di nocciole q.b. (circa 4-5 cucchiai)
• cacao q.b. per rotolare i tartufini

Sciogli il cioccolato a bagno maria.

Nel frattempo mescola la crema di nocciole con il cacao, il malto e la farina di nocciole.

Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene.

Lascia riposare una decina di minuti per dare il tempo al cioccolato di indurirsi.

Se serve puoi mettere in frigo per velocizzare i tempi.

Con le dita o un cucchiaino estrai piccole quantità da modellare con le mani per fare i tartufini da rotolare nel cacao.

Puoi servirli in un piattino o nei pirottini da pasticcino.

Si conservano in frigo 3-4 giorni.

Se ti piace puoi anche inserire all’interno una nocciola, oppure rotolarli nella granella di nocciole al posto del cacao.

Ho provato ad usare questo impasto per simulare la pasta di zucchero usata per ricoprire le torte e devo dire che il risultato è stato ottimo.

Qui trovi la ricetta in cui ho fatto questo esperimento. 🙂

Nella video ricetta, registrata con Macrolibrarsi a Cesena, troverete anche la panna di soia tra gli ingredienti, ma è una variante non indispensabile:

 

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Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

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In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

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