Questa è una delle mie invenzioni migliori, devo confessarlo senza falsa modestia. 😉
Conquista tutti, anche chi è abituato ai dolci con lo zucchero ed è facilissima da fare, tanto che puoi farla con i tuoi bimbi, che si divertiranno moltissimo a modellare i tartufini e a sporcarsi di cacao.
Ingredienti
Per circa 20 tartufini
- 100 gr di cioccolato fondente bio 85%
- 3 cucchiai di malto di riso
- 2 cucchiaini di crema di nocciole
- 2 cucchiai rasi di cacao amaro
- farina di nocciole q.b. (circa 4-5 cucchiai)
- cacao q.b. per rotolare i tartufini
Sciogli il cioccolato a bagno maria.
Nel frattempo mescola la crema di nocciole con il cacao, il malto e la farina di nocciole.
Aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene.
Lascia riposare almeno una decina di minuti per dare il tempo al cioccolato di indurirsi.
Se serve puoi mettere in frigo qualche minuto per velocizzare i tempi.
Con le dita o un cucchiaino estrai piccole quantità da modellare con le mani per fare i tartufini da rotolare nel cacao oppure nella granella di nocciole.
Puoi servirli in un piattino o nei pirottini da pasticcino.
Si conservano in frigo 3-4 giorni.
Se ti piace puoi anche inserire all’interno una nocciola, oppure rotolarli nella granella di nocciole al posto del cacao.
Ho provato ad usare questo impasto per simulare la pasta di zucchero usata per ricoprire le torte e devo dire che il risultato è stato ottimo.
Qui trovi la ricetta in cui ho fatto questo esperimento. 🙂
Nella video ricetta, registrata con Macrolibrarsi a Cesena, trovi tra gli ingredienti anche la panna di soia, ma è una variante non indispensabile. Era il mio primo esperimento, poi negli anni ho perfezionato la ricetta e non ho più messo la panna di soia:
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Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:
Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.
E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.
In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.
Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.
Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.
Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.
Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.
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11 Commento
Ciao, vorrei sapere come fai la crema di nocciole o quale marca usi.Grazie
Ciao Sonia, io la compro pronta perchè non ho un frullatore abbastanza potente. Se ne possiedi uno puoi farla in casa semplicemente frullando a lungo le nocciole finchè uscirà il loro olio e si formerà la crema. Io a volte compro quella della Achillea o della Rapunzel, ma costa un po’. Ho avuto la fortuna di trovarla all’Esselunga di Tortona a costi molto più bassi, sempre bio.
Ciao Dealma, è possibile costituire la farina di nocciole con quella alle mandorle?
Certo! 🙂 Capita anche a me quando non ho le nocciole, allora uso le mandorle.
Ma quanto sono buoni i tartufini! Hanno solo un difetto: quando ne hai mangiato uno non smetteresti più! Brava Delama!
Lo so Silvana….è un bel problema!!!!!!!!!! 😉