Zucchette dolci di Halloween

Queste zucchette dolci sono semplicissime, con pochissimi ingredienti e dolcificate con i datteri.

Puoi prepararle il giorno prima, si conservano in frigo 3 giorni circa.

Puoi usarle per Halloween, magari facendole fare ai bambini, che si divertiranno a modellare con le mani.

Dentro la ricetta trovi anche un video per vedere come le ho modellate.

Conosci la vera origine di Halloween? La racconto in questa ricetta. 

Ingredienti

Per circa 30-35 zucchette:

• 400 g di zucca Delica mondata
• 50 g di datteri snocciolati del commercio equo e solidale
• 160 g di nocciole tostate italiane (oppure mandorle italiane)
• 1 arancia bio
• cannella in polvere
• cioccolato fondente 92% con zucchero di cocco oppure 85% con zucchero di canna integrale per decorare (facoltativo)

Taglia la zucca a cubetti e cuocila al vapore o in forno (io l’ho cotta al vapore per comodità, ma al forno diventa più saporita).

Mentre la zucca cuoce pesa 80 g di nocciole e riducile in farina in un mixer.

I restanti 80 g riducili in granella (a coltello o con un mixer).

Quando la zucca è cotta frulla con i datteri, la buccia grattugiata dell’arancia e una spolverata di cannella.

Se preferisci non usare un frullatore, puoi schiacciare la zucca con una forchetta e tritate finemente i datteri a coltello e poi mescolare tutto.

Aggiungi le nocciole il granella e mescola bene.

Otterrai un composto simile al pongo, pronto da modellare come preferisci.

Io ho fatto delle palline e poi le ho incise con uno stuzzicadenti per modellare una zucca, come puoi vedere nel video che segue.

A questo punto sono già pronte, ma se vuoi decorare per simulare la fogliolina, come ho fatto io, basta sciogliere a bagno maria un po’ di cioccolato fondente e schizzarne un po’ su un foglio di carta forno (io questa naturale).

Lascia indurire e poi stacca qualche pezzettino per decorare.

Qui trovi le altre mie idee per Halloween (anche senza glutine e salati):

🎃Biscotti di Halloween alla barbabietola (cervelli sanguinolenti)

🎃 Plumcake di Halloween alle albicocche secche e cannella

🎃 Crema di zucca e cachi con biscotti pipistrello

🎃 Dolcetti di Halloween senza glutine

🎃 Dolcetti di Halloween

🎃 Farinata di Halloween con cavolfiore e carote

Se non riesci a trovare nei negozi gli ingredienti che ho usato, puoi ordinarli online:

Datteri senza Nocciolo Bio – 250 g Frutta secca Ayurvedica dal commercio equosolidale Rapunzel

Nocciole Tostate Bio Biologiche e naturalmente buone Macrolibrarsi – Alimenti Bio

Mandorle Sgusciate Biologiche e Italiane Ad alto contenuto di fibre, ricche di acidi grassi insaturi, coltivate e confezionate in Italia Macrolibrarsi – Alimenti Bio

Tavoletta di Cioccolato Fondente 92% Cioccolato di Panama intenso ed avvolgente Vivani

Mascao – Tavoletta Cioccolato Fondente Extra 85% Altromercato

Carta Forno Natural – 12 Metri Fatta da cellulosa non sbiancata PEFC e compostabile Ecor

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Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

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