Riso integrale con cavolo nero e hummus di ceci

Ecco un esempio di un pasto abbastanza completo e veloce, soprattutto se siamo ben organizzati con del riso integrale già cotto in frigorifero e magari anche un legume.

Se non abbiamo il legume e abbiamo davvero poco tempo, possiamo, ogni tanto, accettare il compromesso del legume in vetro o in scatola.

In questo piatto abbiamo cereale, verdura e legume. Se volessimo completarlo fino in fondo dovremmo aggiungere delle verdure fermentate e in primavera-estate anche un po’ di verdura cruda.

Quando ho poco tempo, mi arrangio con un piatto simile. 🙂

Questa volta non vi do le dosi precise di tutti gli ingredienti perchè in questo caso adatterete voi le quantità a vostro piacere. Potete farcela! 🙂

Ingredienti

• riso integrale cotto q.b.
• 200 g di cavolo nero
• 150 g di ceci cotti
• olio e.v.o.
• salsa di soia (shoyu o tamari)
• succo di limone
• gomasio (oppure puoi farlo in casa, qui la ricetta)
• mandorle italiane da tostare o già tostate
• semi di papavero (facoltativo)

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Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

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