Triangolini di tofu con marinata alle cipolle

Amanti del barbecue, provate questa ricetta e poi raccontatemi, sarà sicuramente un successo! 🙂

L’estate è la stagione delle grigliate, ma è importante sapere che la cottura alla griglia è molto yang, crea cioè molto calore, cosa non gradita al tuo corpo in estate 😉

Per questo motivo, quando organizzi un bel barbecue in giardino, ti consiglio di grigliare soprattutto alimenti yin, per equilibrare il forte yang della cottura.

Via libera quindi alle verdure e soprattutto al tofu, alimento molto yin.

Perfetti anche gli hamburgher di legumi.

Attenzione a non bruciacchiare parte del cibo, rendendolo cancerogeno.

Marinare il tofu permette di ridurrei tempi di cottura perchè la marinatura, soprattutto se fatta con l’umeboshi, “predigerisce” il tofu per noi 🙂

Ingredienti

• 1 confezione di tofu naturale (circa 200 g)
• 2 cipolle
• 2 cucchiai di purea di umeboshi
• 2 cucchiai di mirin (facoltativo)
• 4 cucchiai di tamari o shoyu (salsa di soia)
• 1 cucchiaio di succo di zenzero
• acqua q.b.
• olio extravergine d’oliva o di sesamo

Trita finemente la cipolla. Prepara una miscela di succo di zenzero, tamari o shoyu, purea di umeboshi, mirin e 4-5 cucchiai di acqua.

Aggiungi la cipolla tritata e affetta il tofu con uno spessore di meno di 1 cm.

Ricopri il tofu con la marinata e lascia riposare qualche ora. Se fa molto caldo, anche in  frigorifero.

Estrai i triangolini dalla marinata e cuocili sulla griglia oppure in padella con un filo d’olio, facendoli dorare su entrambi i lati.

Accompagna i triangolini con la marinata rimasta.

Non temere che le cipolle crude risultino indigeste perchè l’umeboshi le avrà già digerite al posto tuo 😉

Se hai difficoltà a trovare nei negozi il mirin o la purea di umeboshi o una buona salsa di soia, puoi ordinarli qui:

Mirin Mikawa – 250 ml La Finestra sul Cielo € 12,59

Purea di Umeboshi – Prugne Salate Giapponesi Condimento per verdura e salse La Finestra sul Cielo € 10,86

Shoyu Bio Salsa di soia La Finestra sul Cielo € 4,08

Tamari Bio – Salsa di Soia Condimento dalla consistenza densa e ricca, dal sapore pieno e rotondo. La Finestra sul Cielo € 23,78

Hai bisogno di un aiuto per iniziare?

Se hai bisogno di un guida per iniziare il viaggio sulla via macrobiotica oppure hai dei problemi di salute per cui è necessario personalizzare l’alimentazione, c’è la consulenza personalizzata.

Clicca qui sotto:

Video corso L’apprendista macrobiotico

Per accompagnarti passo passo nel viaggio sulla via macrobiotica, con 39 video ricette e 9 video lezioni.

Clicca qui sotto:

Video corso di cucina macrobiotica vegana

Libro L’apprendista macrobiotico – nuova edizione

Con 3 nuovi capitoli, nuove ricette, ricette aggiornate e nuove foto.

Acquistandolo a questa pagina ricevi in omaggio l‘ebook “Pronto soccorso macrobiotico”.

Puoi però acquistarlo anche nelle librerie online e ordinarlo in libreria.

Dealma Franceschetti L’Apprendista Macrobiotico Ricette illustrate e consigli per scoprire la cucina macrobiotica vegana Macro Edizioni

Libro Dolci buoni e sani

Se ami i dolci naturali, golosi, ma sani, questo è il libro che fa per te.

Dealma Franceschetti Dolci Buoni e Sani Felicemente golosi senza dipendenza Macro Edizioni

Perché ho scelto di NON inserire annunci pubblicitari nel blog:

Avrai forse notato che nel mio blog non ci sono annunci pubblicitari.

E’ una precisa scelta, perchè quel tipo di annunci è generico e automatico, quindi non mi permette di scegliere quali aziende valorizzare e quali no.

In questi anni ho ricevuto moltissime richieste da parte di aziende pubblicitarie per inserire annunci, ma ho sempre rifiutato, rinunciando a un certo introito.

Il mio blog nasce per divulgare un messaggio ben preciso e una “cultura” alimentare ben precisa, anche etica, nei confronti degli animali, del pianeta e dei lavoratori.

Così, per cercare di sostenere le spese del blog e il lavoro che richiede, ho scelto la partnership con Macrolibrarsi perchè mi permette di scegliere quali aziende e prodotti far conoscere, che sono quelli che uso io in prima persona.

Ma non solo, condivido anche i valori, gli ideali e le scelte di Macrolibrarsi come azienda.

Quindi, se acquisti su Macrolibrarsi tramite i link che inserisco nelle ricette e negli articoli del blog, mi aiuti a sostenere tutto il lavoro del blog, le sue spese e il lavoro che richiede, perchè tramite questi link ricevo una piccola provvigione.

Grazie se vorrai sostenere il mio lavoro e un’azienda speciale come Macrolibrarsi.