Ieri sera dal mio frigo spuntano dei broccoli lessati. Che fare? Pasta con i broccoli! Ma con un tocco speciale.…
Oggi ho sperimentato un condimento speciale egiziano che si chiama “dukka”, una specie di gomasio arricchito con spezie e nocciole.…
In giapponese “kukicha” significa tè in rametti (kuki=rametto, cha=tè), infatti viene preparato con i rametti più sottili della pianta del…
Il Mirin è una specie di sakè dolce giapponese utilizzato in cucina. Viene utilizzato come condimento in vari modi, per…
Ieri sera avevo voglia di risotto e guarda caso 😉 avevo degli asparagi in frigo…. Gli asparagi sono una verdura…
L’acidulato di umeboshi (Ume-SU) è un condimento diffusissimo in Giappone e deriva dalla pressatura e fermentazione del frutto Ume, botanicamente…
Un piattino buono, semplice e veloce, pronto in 20 minuti. 😉 Il miglio è un cereale molto comodo quando si…
Stasera ero in vena di sperimentazioni e mi è capitata in mano la padella per le crepes…che fare? Ma delle…
E’ appena passata la Pasqua e se anche tu, come me, ti sei lasciato un po’ andare durante le feste…
“Il nuovo libro della macrobiotica” è un bellissimo libro di Michio Kushi, uno dei più importanti punti di rifermento al…