Spesso mi sento chiedere "cosa sono i fagiolini?" Legumi o verdure? I fagiolini, o cornetti, sono botanicamente dei legumi, nel…
L'amaranto è un simil-cereale davvero particolare. Non è un cereale, perchè appartiene alla famiglia delle Amarantacee, ma ne fa le…
Il seitan si presta alla perfezione per ragù di ogni tipo. Oggi ho voluto provare a farlo agli asparagi ed…
Sarà che sono particolarmente amante dell'agrodolce, ma l'abbinamento del riso con le prugne secche è uno dei miei preferiti. Questo…
Risi e Bisi è una classica ricetta veneta, ma è anche un tipico abbinamento contadino di cereali e legumi. Volendo…
Nella mia continua ricerca per sostituire gli ingredienti problematici senza privarsi del piacere del cibo, ho sperimentato questi gnocchi a…
Finalmente oggi parliamo di colazione. La colazione è un po’ il tallone d’Achille degli Italiani, che le dedicano sempre meno…
In queste giornate gelide, l’avena è il cereale perfetto per aiutarti a sopportare il freddo, grazie al suo spiccato effetto…
Il miglio è un cereale favoloso, che alcalinizza il sangue e cura lo stomaco…quindi è perfetto per questo periodo di…
Se questo è il mese della zucca…che zucca sia! Ecco un’altra ricetta per Salutiamoci, un’avventura nel mondo della cucina sana…