Il farro monococco è un cereale antico, dal chicco piccolo, di cui si era perso l’uso a favore delle varietà…
I maki (rotolini di riso e alga nori) si possono preparare in mille modi e non necessariamente con il riso…
Come condire la pasta senza usare il solito sugo al pomodoro? Con verdure spadellate! E magari qualche ingrediente speciale come…
Questo budino non è solo un dolcetto, ma persino una colazione! Si conserva in frigorifere qualche giorno, quindi possiamo riscaldarlo…
Piatto unico, facile e veloce, in cui cuociamo insieme il cereale e il legume, per ridurre i tempi e persino…
Questa salsa non è ovviamente l’originale salsa greca, che viene preparata con lo yogurt greco, ma le assomiglia molto ed…
Nella cucina macrobiotica, la cottura di base di tutti i cereali in chicco avviene per assorbimento. Questo significa che si…
Gli agretti, detti anche barba di frate, sono verdure tipicamente primaverili, che troviamo solo da marzo a maggio. Gli agretti…