I malfatti sono un tipico piatto Lombardo, adottato in molte altre regioni italiane con numerose variazioni. E’ un piatto contadino…
Questo sformatino è preparato con l’agar agar, un derivato delle alghe marine dal potere gelificante, che si può usare per…
Dei muffins salati???!!! Si, sono buonissimi! Sono perfetti per un aperitivo, una merenda o un pic-nic, ma anche per portarli…
A volte capitano quelle giornate in cui non hai voglia di cucinare….però hai voglia di qualcosa di buono… Ieri non…
Marinare il tofu per almeno 30 minuti (ma sarebbe meglio qualche ora) ci permette di yanghizzarlo, essendo il tofu un…
Il tempeh è un fermentato della soia, molto interessante dal punto di vista nutrizionale perchè è ricco di vitamine, sali…
Ieri pomeriggio ho raccolto i broccoli nell’orto. Un po’ tardi, lo ammetto, ormai erano quasi in fiore, ma…meglio tardi che…
Le alghe marine sono antichissime creature del mare dalle incredibili virtù nutrizionali e terapeutiche. Sono ricchissime di sali minerali, vitamine,…
Il ragù di seitan è una di quelle ricette che consiglio a chi fa fatica ad abbandonare la carne, ma…