“Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte.”
Francois de la Rochefoucauld

Blog

26 set 2016

Frutta cotta con il kuzu…per l’arrivo dell’autunno

frutta-cotta-con-kuzu

Oggi voglio postare una ricetta del libro “L’apprendista macrobiotico”, la frutta cotta con il kuzu, per cominciare a darvi un’idea di cosa contiene. Ma non solo….sta arrivando l’autunno, il freddo, l’umido, quindi dobbiamo iniziare a correre ai ripari e modificare l’alimentazione estiva. E’ ora di ridurre la frutta cruda ad […]

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23 set 2016

L’apprendista macrobiotico: il libro

copertina definitiva

Finalmente ci siamo….il libro è uscito. Dopo un lungo parto ha visto la luce ed ora è acquistabile su Macrolibrarsi (e su tutte le altre librerie on line) nelle librerie e nei Natura Sì. Questo libro nasce dall’omonimo video corso e raccoglie tutte le ricette dei video e anche la […]

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19 set 2016

Crumble di verdure con shitake

crumble-di-verdure-e-shitake

Questo crumble è facilissimo! Alla portata di tutti e ci da grande soddisfazione. 🙂 Per i celiaci e gli intolleranti si può fare con la farina di riso. I funghi shitake hanno notevoli proprietà, oltre che essere deliziosi. Per una volta  tanto qualcosa che fa bene è anche tanto buono… […]

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12 set 2016

Salsina golosa di tahin e miso

Salsina di tahin e miso

Questa salsina si presta per diverse soluzioni. Io ne vado matta e la uso per condire le verdure, sia cotte, sia crude, ma è buonissima anche spalmata sul pane o su una galletta per una merenda salata. Ottima anche per farcire un panino veg! Il mio bianco, chiamato anche Shiro miso, è […]

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5 set 2016

Crostata vegan con crema al limone e fichi freschi

Crostata con crema al limone e fichi

Eccomi rientrata dalle vacanze….ripartiamo con un dolce goloso e scenografico, ma alla portata di tutti. Questa crostata vegan si presta a mille variazioni. Potrai variare la crema in mille modi, oppure usare tanti tipi di frutta per ricoprirla. Troverai la ricetta per la crostata di frutta vera e propria nel […]

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8 ago 2016

Vacanza!

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La Via macrobiotica va in vacanza! Dopo un anno di intenso lavoro e grandi soddisfazioni, è ora che mi prenda un po’ di riposo. Risponderò alle vostre mail e commenti a partire dal 6 settembre.   Siete curiosi di sapere cosa metterò in valigia di “strategico”? L’umeboshi! Che non può […]

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1 ago 2016

Come difendersi dal caldo a tavola

caldo

L’alimentazione può influenzare la resistenza al caldo? Certamente! Più di quanto pensi. Sia il cibo sia lo stile di cottura possono portare calore o fresco nel nostro corpo, quindi aiutarci a resistere al caldo, oppure peggiorare le cose. Se in estate soffri molto il caldo, hai bisogno di aria condizionata in […]

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25 lug 2016

Gelato vegan al melone e mandorla (senza gelatiera)

gelato al melone

Questo gelato è facilissimo, vegan, senza zucchero e soprattutto senza gelatiera! Sentivo parlare di questa tecnica del congelare la frutta e poi frullarla per ottenere il gelato e finalmente ho provato. Grande scoperta!     Taglia il melone ed estrai la polpa togliendo i semi. Io ho ricavato 300 g […]

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18 lug 2016

Insalata d’orzo con salsina slurp

Insalata d'orzo con salsina slurp

Quando arriva il caldo possiamo trasformare il solito cereale con verdure, in una fresca insalata estiva. I cereali in chicco che meglio si prestano sono: orzo decorticato (semi-integrale) e mondo (integrale), farro decorticato (semi-integrale), riso integrale e semi-integrale. Resistono in frigorifero per 2-3 giorni già pronte, oppure puoi conservare in […]

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11 lug 2016

Polpette con panatura croccante e majo cipollosa

Polpette con panatura croccante e majo cipollosa

Queste polpette sono facilissime, veloci e davvero golose. Impanare con i corn flakes, quelli che preferisci, permette di ottenere una consistenza croccantissima. Abbinate alla majo all’erba cipollina sono davvero irresistibili e sono sicura che piaceranno anche ai bambini e ai più “scettici”. 😉   Inizia preparando la maionese, così potrai […]

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